排骨燉湯的做法是什麼
在生活中,我們要是老吃類似紅燒肉這種比較油膩的菜餚的話,我們就覺得很膩口。尤其是像現在這個比較熱的天氣裡,我們都是想吃一些清口的菜餚的,比如排骨燉湯。我們光想吃清淡的排骨燉湯這道菜餚是不行的,我們還是要去親自做一下的。我們可以從排骨燉湯這道菜餚中,獲得豐富的營養,這其中包括有鈣質和蛋白質。
排骨,指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類,可以食用。一般來說,只要我們提到排骨,指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美,也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
難度:配菜(中級)
時間:30-45分鐘
一、材料:
主料
排骨 鹽
花椒 大料
蔥 姜
蒜汁 香油
醬油 醋
二、清燉排骨的做法步驟
1. 首先將排骨洗淨,用溫水超一下。
2. 開火放上鹽、花椒、大料、蔥、姜,添好水蓋上蓋子,就不用管了。
3. 水一定要一次添夠,鹽也最好一次放好。
4. 大概一小時左右就可以了,吃的時候從湯鍋中撈出,佔點蒜汁,即好吃又解膩。
5. 燉排骨的湯,下一次還可以用來做頓,美味的打滷麵。
排骨燉湯這道菜餚是很美味的。我們在家裡要想能吃到美味的食物的話,我們最好還是要自己親自做一下的。我們也知道我們生活中吃的一些食物,對於我們身體並沒有什麼好處。在生活中,我們要是能吃到一些比較有營養的食物的,身體素質也會變強的。同時我們也可以用排骨做一些其他的美味的食物。
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