菜飯骨頭湯的做法有什麼
排骨湯是一年四季都適合食用的,排骨湯是湯類最好中最常見營養價值最高的,排骨湯的做法簡單易學,尤其是在寒冷的冬天,熱呼呼的排骨湯總會讓人感覺很溫暖,絕大多數人也是非常喜歡的,其做法又特別簡便,喜愛排骨湯的千萬別錯過了,下面我們一起分享一下菜飯骨頭湯的做法。
菜飯的做法
:1.先燒飯,但比正菜飯骨頭湯的做法常燒飯的水要少很多,米頂好是新米,保證燒好的飯每粒米不粘在一
起,儘量燒得硬,但又不能夾生,飯燒好後攤涼。?2.將青菜洗好,切細(比炒菜時切得小),下油鍋炒到半生。?
3.少許鹹肉,切小塊(黃豆大),蒸熟;或者少許香腸,切小塊(黃豆大),蒸熟;火腿腸也可。?
4.鍋內放油(油要放得多,豬油也可),待熱後將攤涼的飯、青菜和鹹肉一起放入不停翻炒,放入鹽、味精,過一會兒就可出鍋。?
肉骨頭湯的製作材料:
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主料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結1小扎,生薑1小塊,黃酒50克,清水5公斤。??
豬肉骨頭湯的特色:香而肥膩。適用菜餚:清燉獅子頭等。?教您豬肉骨頭湯怎麼做,如何做豬肉骨頭湯才好吃?
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨,然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。?2、將骨頭取出,放入溫熱水中,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質,都要抹掉。?
3、然後將直通骨劈斷,劈開兩片,出盡骨髓,放在鋼精鍋中,用細網篩過濾原湯,加入蔥、姜、酒,用大火燒開,再一次撇去浮沫,轉小火燉至3小時後出湯,即好。?4、一般豬肉骨頭湯能連續用,家庭中可煮9-10小時,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨頭顏色呈灰暗色,湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。
菜飯骨頭湯的做法簡單易學,孕婦可以選擇用排骨湯補鈣,而且也能補充體內的微量元素,經常喝湯對身體好,雖然排骨湯是一種美味,但是製作簡單,而且裡面可以搭配一些自己喜歡的蔬菜,大家都一起動手享受美食的快樂吧。
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