蓮藕燉排骨湯的具體做法是什麼?
蓮藕的營養豐富,在我們平時的餐飲當中也是非常多見,那麼今天小編就為大家分享一款營養很高,而且味道很好的食材,下面就和小編一起來看蓮藕燉排骨的具體做法。
材料:新鮮蓮藕(煲湯最好是用粉藕,脆藕拿來炒很好吃,不過現在粉藕好像越來越少的,我都好難買到一次),排骨,老薑,蔥。
一. 先把排骨用清水洗淨,然後燒一鍋水,水開後,把排骨放進去煮兩分鐘。
二.把焯好水的排骨放到鍋裡,薑片,加水(水一定要一次性加足,寧多勿少,煲排骨湯中途是不能加水的,加了的話湯就不好喝了,一般是蓋過排骨之後,再加一大湯碗的水),放一點黃酒(除腥加香),一小點醋(放一點醋,排骨會更酥爛一點,一開始加一點,最後不會有酸味,當然,你別加多了,一般加一小瓶蓋就可以了)。然後就蓋上鍋蓋煮吧,先大火煮開水,水開後,把切成塊的蓮藕放下鍋。調小火,保持沸騰的狀態,再煮一個小時.
三.最後加入鹽,雞精的話,隨便你放不放,再撒上蔥花,香噴噴的蓮藕排骨湯上桌.
通過小編上面的分享,你對蓮藕燉排骨的做法是不是有了一定的瞭解,那麼在今後的飲食生活當中,不妨就參照小編分享的方法,自己動手親自嘗試一下吧!
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