酸菜粉絲湯的家常做法是什麼?
喜歡吃酸奶的人們,對酸菜粉絲湯勢必會很熟悉,其實這兩種食物搭配起來味道還是很好的,畢竟酸菜本身就是具有提味的作用,還能改善食慾,做粉絲的時候放入酸菜不但美味,而且營養價值也是很高的,對很多愛吃酸菜和粉絲的人們來說是不錯的選擇,那麼酸菜粉絲湯的家常做法是什麼?
做法一:
主料:酸菜1袋、粉絲1把
步驟:
1、首先我買的酸菜是超市裡的,自己不會醃製,其次粉絲是龍口粉絲,這裡先把粉絲用水泡好(泡軟為宜)
2、這裡酸菜是超市買的所以我洗了一下把酸味洗掉一些。然後把酸菜切成碎塊。
3、把生薑和大蒜切成碎塊,辣椒也切段。
4、然後在鍋裡放入油,熱了以後加入蒜,姜,辣椒段炒香。
5、然後加入酸菜一起炒,炒出酸菜香味,
6、然後加入水。(這裡注意酸菜一定要差不多熟了在加入)
7、在水要開的時候加入適量的鹽和雞精
8、在水開了以後 加入泡好的粉絲。
9、當水在開的時候就可以乘盤了
注意:如果喜歡酸一點的味道酸菜可以不用洗。
做法二:
食材:重慶酸菜150克龍口粉絲1把鹽適量雞粉1/3茶匙蔥花少許花生油1/2湯匙大蒜1粒生薑1片
步驟:
1、提前將粉絲泡發好。
2、生薑和大蒜切沫。
3、酸菜切碎。
4、淨熱鍋倒油,油溫後放入生薑大蒜炒香。
5、加入酸菜翻炒均勻。
6、注入水,開後熬煮3分鐘。
7、加入粉絲煮熟。
8、起鍋前調入雞粉,嚐嚐是否放鹽,裝碗後,撒上蔥花,即成。
注意:喜好辣味者,可放野山椒。酸菜有鹹味,要熬出味道,再看是否放鹽。
通過上面的介紹,大家對酸菜粉絲湯的家常做法是什麼也都很清楚了,其實做粉絲並不難,關鍵要搭配好調料,粉絲好吃與否就全靠它了,當然了選擇酸菜的時候一定要確保質量,才能做出更好吃的酸菜粉絲湯來。
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