冬瓜水鴨湯的做法有哪些?
說到冬瓜水鴨湯這道美食大家是不是都情不自禁的吞口水了呢。其實不僅僅這道菜很美味,它裡面也有很高的營養價值。我們應該都知道冬瓜是可以去水腫的,而且在炎熱的夏季,很多人都沒有什麼食慾,其實這道菜還可以幫助我們開胃消暑哦。那麼下面小編就來教大家制作冬瓜水鴨湯吧。
材料
主料:冬瓜1塊,水鴨半隻,豬踭肉1塊
配料:茨實,薏米,蓮子,百合,眉豆,無花果,金絲棗,陳皮,薑片,鮮荷葉半塊
做法
1、冬瓜以冬瓜“啶”為好,洗淨,連皮連囊切成小塊。
2、水鴨將皮去掉(買的時候叫檔主將鴨皮去掉),和豬踭肉一塊洗淨。
3、將所以材料洗淨後放入煲內,加清水大火煲滾後,轉中火煲兩個小時左右,放鹽調味即可。
主要特點
鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
冬瓜性味味甘淡,性微寒。有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等功效。
食用須知
營養價值
溼熱交雜之時,人體新陳代謝增快,能量消耗大,需兼防暑溼與燥邪。喝冬瓜老鴨湯,一來可以補充優質蛋白質,給身體提供能量,二來可消暑熱。
小編在上面已經很詳細的介紹了冬瓜水鴨湯的做法,朋友們是不是也覺得比想象中要簡單許多呢。心動就趕快行動吧,準備好新鮮的食材,自己動手做一份這樣既美味又很健康的美味佳餚吧。相信家人們能吃到這樣一份開胃菜會胃口大開的哦。
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