骨頭冬瓜湯的做法有哪些

骨頭冬瓜湯補鈣效果不錯，而且營養價值也很高，有很多的家庭都在做骨頭冬瓜湯，那麼骨頭冬瓜湯的做法都有哪些？下面的內容就詳細做了介紹，對於特別想了解骨頭冬瓜湯做法的朋友，為了能讓自己儘快的學會，可以對下面的內容有一個具體的認識。

1 筒骨冬瓜湯

1 主料

豬筒骨300g、冬瓜250g

2 輔料

薑片適量、鹽適量、白醋2滴、料酒1湯匙

製作步驟

1.原料準備好;

2.冬瓜去皮切成方塊，姜洗淨切片;

3.筒骨洗淨備用;

4.湯鍋內倒入適量水，放入切好的薑片，開小火，等筒頭焯水後直接就放入熱水湯鍋中，這樣可以減少蛋白質的損失;

5.另起一鍋，筒骨入鍋中，倒入料酒，不蓋蓋大火燒熱，焯去腥味和血水;

6.把焯掉血水的筒骨移入湯鍋中，倒入2滴白醋，大火燒開後轉最小火煲80分鐘;

7.咕嘟中，湯色逐漸變白了;

8.這裡放入冬瓜，繼續煲至冬瓜斷生，約15分鐘;

9.喝前入鹽調味即可，這鍋還是在好豆掙來的呢;

2 大骨冬瓜湯

做法步驟

1. 腿骨讓賣家給剁開，洗淨控幹，冬瓜去皮切塊，小蔥挽結，薑切片。

2. 腿骨放入鍋中大火煮開，吐盡血水後撈出洗乾淨。

3. 砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、薑片、小蔥和料酒，大火燒開後，小火慢燉1小時。

4. 放入冬瓜塊繼續燉20分鐘左右，直到冬瓜軟爛變透明為止。

5. 放入適量鹽，再煮兩分鐘即可，喝時撒些蔥花味道很好哦。

原料：

大棒骨500克，紅蘿蔔一根，冬瓜一塊，花椒10多粒，大蔥兩段，生薑三片，紅棗兩個，料酒，鹽適量

做法：

1、大棒骨洗乾淨，在開水中略焯一下去掉油膩，焯好的棒骨洗淨油膩備用;

2、冬瓜和紅蘿蔔洗淨切滾刀塊備用;

3、砂鍋中加水，放入棒骨，大火燒開後，加入蔥段，生薑，花椒、料酒以及紅棗，中火慢燉40分鐘(每家的火力不同，請調整)後加入冬瓜和紅蘿蔔塊燉至棒骨以及菜熟，加入適量鹽即可！

以上就全面介紹了骨頭冬瓜湯的做法，相信很多瞭解這篇內容的一些朋友，也全面瞭解了骨頭冬瓜湯的做法，在全面瞭解以後，為了自己餐桌上能增加一道骨頭冬瓜湯，要對以上內容全面的瞭解，相信通過了解，自己也能學會骨頭冬瓜湯的做法。