排骨豆芽湯的做法
豆芽是由穀類發酵發芽形成的,常見的就是黃豆芽,飽滿顆粒大的黃豆芽還有着較高的營養價值,經常用來和排骨搭配,排骨含有較多的鈣質,能夠幫助人們骨骼的生長,下面就給大家介紹一些關於排骨豆芽湯的製作方法。
做法1:
1、將牛排骨或牛頭(有骨有肉的)用清水洗乾淨。
2、燒開一鍋水,將洗乾淨的肉放入,沸騰後撈出。
3、將鍋中倒入三分之二的水,再次燒開,放入燙鍋的牛肉煮。煮牛肉先大火,沸騰後將浮沫去掉。反覆開幾次後浮沫漸少,關小火慢燉。
4、燉2小時以上,時間越長味道就越濃厚。關火把湯晾涼,去掉浮油。
5、將豆芽洗乾淨,去尾,留黃色的芽頭;將泡菜切碎;葱切末;蒜搗成蒜蓉;
6、石鍋中放入三分之二的牛肉湯,放入鹽、蝦醬、醬油、泡菜、豆芽、葱末、蒜蓉、香油。中火燉。
7、 5分鐘後,將芝麻撒在湯上,關火即可。
做法2:
1. 葱洗淨切葱花,姜洗淨切絲,香菜擇洗乾淨,切段。
2. 將豬排骨剁成7釐米長的段,用開水焯去血沫,撈出,瀝乾水分,待用。高壓鍋放火上,加入排骨和水(水沒過排骨),燒10分鐘,撈出。
3. 炒勺放火上,加油燒熱,下葱、姜熗鍋,放入黃豆芽煸炒,到七成熟後,加入清湯和排骨燒開,加調料調味,慢火燉熟,撒上香菜段即可。
豆芽是一種非常有營養的食品,它可以增加人體抗病毒、抗癌腫的能力。並且也是一道很好的女性美容食品。女性多食用豆類對身體非常有益並有美容修身的作用。
排骨豆芽湯的製作需要有新鮮的排骨和豆芽配合,建議當天購買當天食用,否則會變味,選擇安全衞生的排骨,同時也要注意豆芽的選購,雖然豆芽的價格不是很高大,但是市場上也會有人為了利益做出毒豆芽,提醒大家謹慎選擇。
-
秋季美容養顏湯的做法
秋季是比較涼爽的季節,在這個季節裏面,我們是可以適當的進行食補的,所以在這個時候我們可以食用一些秋季美容養顏湯。有些朋友的皮膚,看起來總是暗黃乾燥,對於這種現象我們應該要改進,所以女性朋友應該要勤快一點,對於自己的肌膚要我們要格外保養才行,才能夠讓你們擁有...
-
當歸牛筋湯的做法
隨着生活水平不斷的提高,越來越多的人開始竹只能夠對身體的保養,其中藥膳就是比較受歡迎的一種,它對身體沒有任何的副作用並且還能讓身體變得更加的健康,當歸有很好的補氣養血和提高免疫力以及預防心腦血管疾病的作用,並且當歸能搭配不同的食物進行製作,其中當歸牛筋...
-
酸湯魚火鍋的做法有哪些
相信的朋友們都想知道酸湯的做法,到底有哪些如何製作菜很好吃呢!自古以來酸湯都會出現在貴州和雲南等等,都是流傳下來的一種獨特的風味小吃,那麼今天要為大家介紹的是酸湯魚火鍋的做法,大家可以一起來了解一下。材料:用料:(5人份)淨魚片500克,水發毛肚、水發海帶各250...
-
菱角排骨湯怎麼做
秋天,又到了菱角成熟的季節。關於菱角,相信大家都有一定的瞭解。菱角是一種水生植物,具有非常豐富的營養價值,味道也很鮮美,很多朋友都很喜歡吃。菱角都有哪些做法呢?以菱角為食材,我們可以做水煮菱角、菱角燒肉、菱角粥、菱角羹等菜餚。今天,我們再為大家介紹一款以菱...