冬瓜排骨綠豆湯的做法
在炎熱的夏天,我們總需要喝一些比較清涼的湯來清熱解火,綠豆湯就屬於其中的一種,冬瓜排骨綠豆湯和綠豆湯的做法有一些差別,但是作用和功效大同小異,接下來讓我們一起來了解一下冬瓜排骨綠豆湯的做法,這樣當我們學會以後,我們就能做給自己或者家人進行食用了。
做法一:
1.綠豆洗淨,提前浸泡1~2小時;
2.冬瓜洗淨,去瓤,無需去皮,切厚塊;
3.排骨洗淨,斬塊,氽水撈起;
4.將8碗水倒入煲內燒開,放入所有材料,武火煮沸,轉文火煲一個半小時,下鹽調味飲用。
做法二:
1、綠豆洗淨後放入水中浸泡兩個小時;
2、涼水放入排骨,水開後撇去浮沫,撈出排骨,衝淨血水;
3、鍋中水將沸時放入排骨、綠豆、葱、姜同煮,大火煮開,小火繼續煮一個小時左右;
4、放入冬瓜,繼續煮二十分鐘,加鹽調味即可。
做法三:
原料:
1、豬排骨一斤,斬塊。綠豆1把
2、冬瓜一斤半,切約一釐米厚的片。
3、葱半兩,挽結。
4、老薑一塊,用刀拍破。
5、花椒約二十粒。
6、黃酒兩匙。
7、鹽適量。
做法:
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,撈起備用。
2、燉鍋中加水,放入姜塊、葱結、花椒,燒沸後倒入排骨和綠豆
3、再次燒沸後放鹽,改微火煲一個半小時,再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟,撈去葱結不要,盛燙碗裏即可上桌。
冬瓜皮營養豐富,可以洗淨直接煮,如果不喜歡吃的話,也可以去皮再煲煮,連續多日的高温讓人們極度不適,人們的胃口也變得越來越差,在這樣的天氣裏,如果我們多喝點湯粥,不僅可以預防中暑,還可增進食慾。此時的湯水以清熱解暑為主,味道應清淡,但在製作時還需因人而異。從事劇烈運動(運動食品)、體力勞動的朋友由於出汗較多,在適度飲用淡鹽水的同時,每天最好再喝點綠豆湯、冬瓜湯等,既可避免“水中毒”又可防暑;孩子們對白開水往往不感興趣,不妨給他們做點酸梅湯、山楂湯調節口味;而酸梅湯、山楂湯同樣適合老年(老年食品)人和胃酸缺乏的朋友飲用,可調節口味、增強食慾、促進消化(消化食品)。
若要煲老火靚湯,肉類則以鴨肉為最佳,鴨肉富含蛋白質(蛋白質食品),可及時補充高温帶來的過度消耗,且鴨屬水禽,性涼,適合被苦夏困擾的朋友食用。
冬瓜排骨綠豆湯的做法還是比較簡單,比其他很多的湯類步驟都要簡單很多,因此對於我們來説,我們與其學習其他比較複雜的湯類,不如學習簡單一點的,這樣我們不僅花的時間比較少,而且也能夠在短時間內達到我們所想的目的,這也是一個兩全其美的方法。
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