蓮藕黑豆排骨湯的做法
蓮藕在生活中的用處可大了,經常有人會選擇蓮藕來燉湯,這個湯用蓮藕製作的方法將會成為很營養的湯,蓮藕在養生食材中也算是其中的一種,如果選擇用蓮藕黑豆來燉排骨湯的話,那麼這份湯的營養將是很多人不知道的,做法也是很複雜,因為要添加很多食材,所以説製作起來很多人會覺得比較麻煩,那麼這個蓮藕黑豆排骨湯的做法有哪些?
做法一
蓮藕黑豆排骨湯的做法
1、蓮藕颳去外皮,黑豆提前泡上。
2、把排骨放到水裏燒開去掉血水。
3、蓮藕,葱切塊,排骨撈出洗淨備用。
4、把排骨放入砂鍋,加入葱姜,料酒。
5、大火燒開,加入提前泡好的黑豆,改小火慢燉約1小時。
6、放入蓮藕,再燉到蓮藕熟透。
7、加鹽,胡椒粉,雞精調味。
做法二
菜品口味:鹹鮮
主要工藝:煲
主要食材:豬肉類
製作難度:普通
約需時間:數小時
食材明細
排骨 2支(約700克)蓮藕 1節(約560克)黑豆 80克
紅棗 8個陳皮 1片蓮藕紅棗黑豆湯——健脾開胃,補血養顏,強壯身體,補而不燥,適合一家老少佐膳飲用。對皮膚雜症,頭髮稀疏色黃而乾枯,肌肉鬆弛,倦怠乏力,食慾不振,有很好的食療作用。
1準備好所需的原料。
2排骨砍成小段,用沸水汆燙幾分鐘去血水,沖洗乾淨;黑豆挑撿後洗淨;紅棗洗淨去核;陳皮浸洗乾淨;蓮藕洗淨削皮,切小塊。
3將所有處理好的原料放入湯鍋中,注入清水2500毫升左右,蓋上蓋子,用大火燒開。
4燒開後,去掉浮沫,蓋上蓋子,轉小火繼續煲3小時即可。
5飲用時加入鹽調味。
做法三
黑豆蓮藕排骨湯的做法教程:
1.黑豆提前浸泡。
2.排骨冷水下鍋,倒入15毫升料酒,加熱飛血水。
3.同時另起一鍋入適量清水,入薑片及黑豆,中小火加熱。
4.接着給蓮藕削皮切成合適的塊狀,未用前先泡在醋水中,用時再撈起。
5.砂鍋水快煮開時,排骨也焯好水了,移入砂鍋中,再放入蓮藕,大火煮開,轉小火煲90分鐘,喝前調味即可。
黑豆蓮藕排骨湯的美味小竅門:
1、排骨飛水後應放入熱水中煲湯,如放入冷水中會營養成分流失。
2、兩個鍋,一個給排骨焯水,一個先把黑豆放入煮,可節省時間。
3、黑豆可提前浸泡,可達到綿軟的口感。
4、蓮藕去皮後泡在醋水中半小時再料理,可令蓮藕不發黑。
做法四
原料:排骨、蓮藕、黑豆、葱、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精。
做法:
1、蓮藕颳去外皮,黑豆提前泡上。
2、把排骨放到冷水裏燒開去掉血水。
3、蓮藕,葱切塊,排骨撈出洗淨備用。
4、把排骨放入砂鍋,加入葱姜,料酒。
5、大火燒開,加入提前泡好的黑豆,改小火慢燉約1小時。
6、放入蓮藕,再燉到蓮藕熟透。
7、加鹽,胡椒粉,雞精調味。
8、美味靚湯完成。
用這些方法來完成蓮藕黑豆排骨湯的話就算是完成了,製作蓮藕排骨蓮藕湯的時候選擇排骨最好是選擇纖排,這樣的排骨才好吃一些,而燉湯來功效和營養也是最好的,排骨燉要燉就一點,不過也不要把排骨燉爛了,這樣吃起來就感覺不到有多少肉,燉藕時間可以長點,這樣藕才更面。
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