綠豆蓮藕排骨湯的做法
綠豆、蓮藕、排骨是平時大家在生活中比較常見的三種食材,那麼大家有沒有想過把這單三種食材放在一起做一道菜呢!是的,小編要帶大家瞭解綠豆蓮藕排骨湯的做法,這樣一道菜的做法非常地簡單,而且能夠讓大家的餐桌上多一抹色彩,趕緊跟着小編來看一看吧!
綠豆蓮藕排骨湯的做法,大家最主要的是要了解:蓮藕可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。主要有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、補益氣血,增強人體免疫力作用。生藕性寒,礙脾胃,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜,產婦也不宜過早食用。
藕可生吃、熟吃,還能甜吃、鹹吃;有鮮榨藕汁、鹹甜藕夾、涼拌、煲湯、燉粥等等做法。我們在市場選購時,要挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的;藕節短、藕身粗的為好,從藕尖數起第二節藕為最好;如果發黑,有異味,則不宜食用。煮熟的藕有甜脆和甜糯兩種之分,爽脆的適宜涼拌或炒,軟糯的適宜煲湯燉粥。但如何挑選脆藕或粉藕呢?一般來説,藕表皮黃白色,肉厚色白的多爽脆;藕表皮發紅有麻點,藕身較瘦長,肉色發紅的多粉糯。
1、綠豆洗淨用清水浸2小時
2、排骨一斤半,斬成段在沸水中焯一下後撈起。
3、藕兩斤,切小塊或切段後用刀拍破。
4、老薑一塊,用刀拍破。
5、黃酒兩大匙。
6、鹽適量。
制 作: 1.最好是紅花藕,邊沿有九個孔對吧?這種藕燉軟後吃起來才是粉粉的。 2.先把藕和綠豆放燉鍋中小火燉四十分鐘,或在高壓鍋中壓二十分鐘,然後放入排骨,燒沸後打去浮沫,再放料酒、花椒、老薑。 3.沸後改小火燉一小時後,放鹽再繼續燉一小時即成。 營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。 藕 - 蓮藕,又名蓮菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,是老幼婦孺、體弱多病者上好的菜餚。
看完那個小編給大家介紹的綠豆蓮藕排骨湯的做法之後,大家是不是覺得自己能夠勝任這樣一道菜呢!的確,它的製作步驟簡單易行,而且在家常菜中是一道非常好的菜,我們都追求綠色有機食品,這樣一道菜也是符合我們平時的生活追求。
-
催奶鯽魚湯該如何製作呢
一些產後的女性因為身體體質的原因導致奶水供應不足的情況發生,那麼就需要採取相應的催奶的方法進行催奶,這樣才能夠保證好身體的健康和安全,尤其是保證好嬰兒的安全和健康,避免奶水供應不足,那麼催奶鯽魚湯該如何製作呢?那麼下面我就為大家來介紹一下吧。一、鯽魚豆...
-
豬肚煲湯的做法介紹
豬肚其實就是豬的胃部,我們知道豬肚是可以食用的,豬肚不但非常好吃而且還有很好的養生功效和保健的作用,經常吃豬肚是可以起到補氣血的效用,所以豬肚深受人們的喜愛,豬肚有很多種做法,我們既可以用豬肚來炒菜也可以用豬肚來煲湯,豬肚煲湯有很多種做法,下文我們就給大家...
-
喉嚨不舒服吃什麼湯呢
很多人都有過喉嚨不舒服的現象,喉嚨是身體的重要器官,是無法缺少的部位,發生不適時會有諸多症狀,不舒服是很廣的範圍,患者感覺到不適後要進行疾病診斷,或是通過常規的方式調理控制,患者多喝湯就可以保護到喉嚨,湯的類型多,只要清淡型的即可,其中加入中藥等治療則會更好,那...
-
糝湯的做法是什麼呢?
百度經驗:糝湯主要是由牛肉製作而成的,它的味道非常的美味,而且蛋白質含量也是非常高的,很多朋友平時都會在飯店裏面吃一些糝湯的。但是也有些朋友平時吃不習慣外面做的,因為不放心衞生是否安全,所以想自己在家裏面製作它,那麼,糝湯的做法都有哪些呢?我們來簡單的瞭解一...