薏米排骨湯的做法有哪些？

玉米排骨湯可以很好的幫助排除身體的濕氣，而且也有很好的清熱解毒的功效，所以對這些美味的食物製作感興趣的話，大家都可以看看以下介紹的方法以及步驟。

一、原料

薏米、排骨、姜、小葱、鹽。

做法

1、薏米提前浸泡三四小時。薑切片，小葱挽結；

2、排骨清洗乾淨，焯一下水，去掉血末；

3、砂鍋內放水，放入排骨、薑片和小葱，大火煮開後轉小火，20分鐘後放入薏米，再次開鍋後，轉小火慢燉1個小時；

4、關火前5分鐘放鹽調味即可。

二、另一做法

主料：豬小排

輔料：薏米、姜

調料：甜香酒釀、白糖

做法：

1、準備好所用食材，薏米淘洗乾淨浸泡1小時左右。

2、排骨加水煮開後稍煮幾分鐘。（把血沫都煮出來），用温水沖洗乾淨，加温水和薑片煮開。

3、加酒釀後轉小火燉1小時左右。加入浸泡過的薏米和鹽再燉半個小時左右，至薏米軟爛，出鍋前可以調入一些糖提鮮。

三、注意事項

1、濕氣對於人體：濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜；熱較多則傷心，宜多食苦瓜。

2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲（冰鎮薏米），又是一種很好的消暑健身的清補劑。

3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每週煮些薏米水類衝奶粉，主要功能去濕下火。

4、此湯需要清淡為宜，這樣不會喪失湯品原有的鮮味。

5、此湯下冬瓜後，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。

6、此湯製作時，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗淨後同煮，煮熟後食用時再把冬瓜皮去掉，因為冬瓜皮營養價值也是很高的，棄之可惜。