綠豆排骨蓮藕湯的做法
綠豆可以用來和排骨和蓮藕一起熬湯食用,綠豆和蓮藕都是屬於一種養生食物,而綠豆蓮藕也是營養很高的食物,綠豆在夏季的時候會有清熱的功效和作用,而蓮藕在冬季的時候還會有滋補身體,提高免疫的功效和作用,如果將綠豆蓮藕還有排骨同時用來熬湯食用的話,那麼營養就更好了,那麼這個綠豆排骨蓮藕湯的做法有哪些?
蓮藕綠豆豬骨湯的營養價值很高,有很好的養生功效和保健作用,我們常喝蓮藕綠豆豬骨湯可以起到祛溼養胃,益氣等作用,並且可以提高我們的抗病能力。
藕,屬睡蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根根葉葉,花須果實皆是寶,都可滋補入藥。用藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕原產於印度,後來引入中國,目前在我國的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。
藕又稱蓮藕,因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士《詠荷》詩:“身處汙泥未染泥,白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裡,不待風來香滿池。”
藕也是種植區的農業重要經濟作物。
材料
豬尾骨500克,藕一截,綠豆一把,薏米一把
做法
1.薏米提早2個小時泡水,綠豆去除石頭等雜物待用,藕洗乾淨外皮,豬骨汆水後洗乾淨待用。
2.藕從節部切開,將泡過水瀝乾的薏米和綠豆灌入藕眼內,再將切下的藕節用牙籤封住口。
3.鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕,微火燜煮2個小時(我用的是紫砂電瓦甄,小火煲了近4個小時),調入適當的鹽即可。
4.吃的時候,以喝湯,食藕及薏米、綠豆為主。
上文中介紹了關於綠豆排骨蓮藕湯的做法,同時我們還介紹了這個綠豆排骨蓮藕湯的做法,製作這個美食的時候綠豆一定要煮爛,這樣湯裡面才會有更好的營養成分和營養價值,當在製作這個綠豆排骨蓮藕湯的時候蓮藕最好是選擇大蓮藕,這樣燉湯吃起來才會好吃。
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