蓮藕排骨湯的做法有哪些
養生湯是人們比較喜愛的食物,養生湯的做法有很多種,養生湯也有不同食材,很多人喜歡喝排骨湯,排骨湯裡面還可以加點蓮藕,用蓮藕來製作排骨湯對很多人來說既養生,又滋補,還有治病的效果,蓮藕排骨湯在月經的時候喝的話,那麼還有發奶的功效,人體虛弱的時候也可以多喝點這個蓮藕排骨湯,那麼蓮藕排骨湯的做法有哪些呢?
做法一
做法步驟: 1準備好材料。
做法步驟: 2鍋中加水,放入薑片和蔥白。
做法步驟: 3水開以後放入洗淨的排骨綽去血水。
做法步驟: 4綽好水的排骨用清水洗淨,控水。
做法步驟: 5砂鍋中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨。
做法步驟: 6蓋上蓋子燒至水開以後轉中小火燉半小時。
做法步驟: 7把蓮藕切成滾刀小塊。
做法步驟: 8半小時以後,把蓮藕加入排骨湯中。
做法步驟: 9蓋上蓋子,繼續再燉一小時。出鍋前加入食鹽調味即可。
做法二
製作材料
主料:豬排骨(大排)500克,蓮藕750克
調料:鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜7克
製作流程
1、豬排骨洗淨,剁成4釐米長的塊;
2、蓮藕擇洗乾淨,颳去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同樣在小的塊;
3、高壓鍋中倒入適量開水,放入豬排骨、蓮藕 ,放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉 ,蓋上鍋蓋;
4、放在旺火上燒開後,轉用文火燉20分鐘後即可上桌。
做法三
製作食材
材料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生薑1塊,
調料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙,
製作流程
1。排骨洗淨,砍成3釐米長的節,
2。刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗淨,
3。生薑洗淨切成兩半,
4。鍋內放適量水,放入半塊生薑、香蔥、料酒,燒沸後,下入排骨,氽水後撈出待用,
5。炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生薑、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫後改用小火,燉約20分鐘,
6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生薑、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。
特點
湯汁鮮美,藕香軟糯。
廚師一點通:
燉藕時不宜用鐵鍋,否則湯色會變黑。
下面就是關於這個蓮藕排骨湯的做法,大家在製作這個蓮藕排骨湯的時候想要好吃的話,那麼這個蓮藕和排骨都是要挑選好的,蓮藕必須要挑選紅色的蓮藕,這樣的排骨燉湯來吃的話會比較好吃一些,而排骨的挑選則可以選擇纖排,這個排骨好吃,燉湯的話營養也會更好。
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