蘿蔔蓮藕排骨湯做法
蘿蔔、蓮藕、排骨這三種食材是我們在日常生活中比較常見的蔬菜。有人會把它們煲成湯,有的人也會單獨地做一道菜。其實把它們做成湯之後對身體的滋補是特別好的。不僅能夠補血滋養身體,還適用於氣血不足的患者。對於消化不好也有一定的幫助,下面我們就詳細介紹一下蘿蔔蓮藕排骨湯的做法是什麼?
主料:大屯骨一個 、小排半斤。
輔料:白蘿蔔 、蓮藕四分之一截、乾貝五六個 。
1. 排骨洗淨,泡涼水兩到三個小時,中間換幾次水,主要是去血水,吧油膩洗乾淨,泡過洗乾淨以後就是這樣白白的
2. 起油鍋倒入少許油,放入老薑煸香倒入排骨翻炒,肉變色即可,噴入少許黃酒。
3. 倒入涼水沒過排骨再加半個手指,大火煮開,撈去浮沫,加入乾貝,切小塊去皮的蓮藕和白蘿蔔小火燉,一個小時以後加入鹽調味,再小火煮二十分鐘
主料:蓮藕2截、 胡蘿蔔3個。
1、蓮藕、胡蘿蔔洗淨,削皮,切塊備用;排骨用清水浸泡後,洗淨備用;薑切片,備用。
2、鍋里加清水、薑片、料酒、排骨燒開後,排骨撈出洗淨,備用(冷水下鍋,水開了就把排骨取出來)。
3、另取一個湯鍋或者砂鍋,鍋裡放入蓮藕,排骨,薑片,料酒,清水大火燒開。期間要去掉鍋裡的浮沫,湯才會清亮,不油膩。
4、大火燒開後,放入胡蘿蔔,再次燒開後,煮10分鐘,調入鹽,再把鍋移到外鍋裡面,燜30分鐘,即可食用。我用的是免火再煮鍋,即熄了火,還可以繼續煮。如果是砂鍋或湯鍋,需要燉2個小時左右。
以上的內容就是針對蘿蔔蓮藕排骨湯做法的介紹。希望大家看了之後能夠更加的瞭解做法,在製作的時候也要注意技巧,在做湯的時候一定要涼水多放一點,不要反反覆覆的去新增涼水,最好是一次添夠,而且還要撇出去上面漂浮的沫,燉的時間越長,才會越好吃。
-
牛尾湯的幾道菜譜
我們知道牛的全身都是寶,我們不但可以食用牛的肉而且牛的很多內臟也是可以用來吃的,牛尾是非常好吃的一種食材,牛尾含有豐富的營養,經常吃牛尾可以起到提高人體免疫功能和平衡營養等功效,牛尾有很多種做法,我們可以採用牛尾搭配上其它食材來做成各種美味菜餚,下文我們...
-
板栗雞湯的功效有哪些呢
板栗燉雞營養價值雖高,但是美容功效卻不強,而加入了香菇以後,就會讓這道菜的美容功效有明顯的增加,因為香菇對人體中的過氧化氫有明顯的清除作用,可以減少人體氧化反應的出現,對延緩衰老,滋養肌膚作用比較明顯。下面我們就來簡單的瞭解一下有關於板栗雞湯的功效。1.板...
-
胡蘿蔔玉米排骨湯的做法是什麼
胡蘿蔔中含有很多的營養成分,適合男女老少,可以將它與玉米排骨進行搭配,製成排骨湯,清甜解口,而且有很不錯的溫補效果,下面就來介紹一下它的做法。1、胡蘿蔔削皮,切滾刀塊,玉米切小塊,排骨切小塊2、將排骨用開水焯一下,撈出洗淨瀝乾;3、鍋內加少許的色拉油,蔥花和薑末爆香,...
-
白蘿蔔豬腳湯的簡單做法
白蘿蔔豬腳湯是一道家常菜,在飯店或者家裡的飯桌上經常看到,白蘿蔔豬腳湯的做法以豬蹄為主料,以白蘿蔔、紅蘿蔔、木耳等幾種材料為輔料,其做法簡單易懂,而且豬腳湯對人的身體有強身健體的作用,那麼白蘿蔔豬腳湯的具體做法是什麼呢?我們一起來學習一下,以便以後可以在家...