蓮藕馬蹄排骨湯的做法
蓮藕馬蹄排骨湯是很多媽媽居家煮食的最愛,不僅是因為蓮藕排骨的營養價值高,而且孩子們在成長時期很適合多吃一些這樣的骨頭湯,有助於補鈣增強骨骼健康,雖然並不是每一個人都很喜歡喝,可是時不時做一次蓮藕馬蹄排骨湯還是很不錯的呢。媽媽們可以一起來了解一下這方面的相關詳情哦,學習下做這道菜的正確做法。
藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。為媽媽做這道湯,希望媽媽的身體越來越健康。
步驟/方法
排骨焯一下去血水,馬蹄去皮,蓮藕去皮切塊,把排骨放入高壓鍋中,放入蓮藕和馬蹄,放入生薑,壓十五分鐘調入鹽巴,出鍋!
注意事項
煮藕時忌用鐵器,以免引直食物發黑。
營養分析
1.清熱涼血: 蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。 蓮藕
2. 通便止瀉、健脾開胃: 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
3.益血生肌: 藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
蓮藕馬蹄排骨湯的做法雖然很簡單,但是營養價值卻不簡單,大家在養生保健的過程中,一定不能只靠食療而且要記得多多出去運動,兩者結合才是最好的,同時,小編在此建議大家在清洗蓮藕的時候一定要多洗幾次,蓮藕裡的泥巴雖然比較多,但是多泡一會還是能清除乾淨的。
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