綠豆蓮藕豬骨湯的功效
命以食為天,這話一點沒錯,現在的人動不動就講究吃,吃得營養,吃得健康,吃得安全才是人們所炫耀的財富,而吃綠豆蓮藕豬骨湯就完成的滿足了這些要求,健康,營養還安全,關鍵是如果自己會做的話,這樣的美食做下來就會讓身體更加的健康,更加的營養,但是一些人對它的功效和作用都不是很瞭解,這個綠豆蓮藕豬骨湯到底有哪些功效呢?
蓮藕綠豆豬骨湯的營養價值很高,有很好的養生功效和保健作用,我們常喝蓮藕綠豆豬骨湯可以起到祛溼養胃,益氣等作用,並且可以提高我們的抗病能力。
藕,屬睡蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根根葉葉,花須果實皆是寶,都可滋補入藥。用藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕原產於印度,後來引入中國,目前在我國的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植
藕又稱蓮藕,因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士《詠荷》詩:“身處汙泥未染泥,白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裡,不待風來香滿池。
做法
材料
豬尾骨500克,藕一截,綠豆一把,薏米一把
製作過程
1.薏米提早2個小時泡水,綠豆去除石頭等雜物待用,藕洗乾淨外皮,豬骨氽水後洗乾淨待用。
2.藕從節部切開,將泡過水瀝乾的薏米和綠豆灌入藕眼內,再將切下的藕節用牙籤封住口。
3.鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕,微火燜煮2個小時(我用的是紫砂電瓦甄,小火煲了近4個小時),調入適當的鹽即可。
4.吃的時候,以喝湯,食藕及薏米、綠豆為主。
中醫認為綠豆可解百毒,能幫助體內毒物的排洩,促進機體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽,可治療因缺乏維生素A引起的夜盲症、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣,有清熱解毒、明目退翳之功。
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。
這麼多的功效大家都記住了嗎,如果感覺自己的身體會有上面任何一種不適現象的話,那麼就可以給自己選擇這樣的美食製作放來燉湯了,燉湯才是最有營養和功效最好,最滋補身體的湯了,製作湯的時候少放鹽,不要放湯,這樣原汁原味的湯才是人們所追求的。
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