豆芽排骨湯的家常做法
相信大家對於豆芽肯定是非常熟悉的吧,豆芽是我們常見的一種食材,豆芽不但可以食用而且還含有豐富的營養,經常吃豆芽可以起到很好的養生功效和保健的作用,所以豆芽受到了大家的喜歡,豆芽有防癌抗癌和美容養顏等效用,常吃豆芽還可以起到長壽的好處呢,下文我們給大家介紹一下豆芽排骨湯的家常做法。
1. 蔥洗淨切蔥花,姜洗淨切絲,香菜擇洗乾淨,切段。
2. 將豬排骨剁成7釐米長的段,用開水焯去血沫,撈出,瀝乾水分,待用。高壓鍋放火上,加入排骨和水(水沒過排骨),燒10分鐘,撈出。
3. 炒勺放火上,加油燒熱,下蔥、姜熗鍋,放入黃豆芽煸炒,到七成熟後,加入清湯和排骨燒開,加調料調味,慢火燉熟,撒上香菜段即可。
營養價值
豆芽美容原理
疲勞是容顏的大敵,大豆發芽後,有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加,所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積,消除疲勞。同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使面板變白。冬天服用可以預防冷感和臉色變紫。
豆芽抗癌原理
亞硝酸鹽:食物中的致癌元凶。常見與各種醃製類的食物和工業加工食品中。而豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺,進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用
豆芽延壽原理
根據近代老年醫學研究,在有益壽延年功效的10種食品中,排在第一位的就是黃豆及黃豆芽,排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國的調查也表明,長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家分析,這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食材,那就是豆芽了,我們知道豆芽不但好吃而且還含有豐富的營養,常吃豆芽有利於我們的身體健康,上文為我們詳細介紹了豆芽排骨湯的家常做法。
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