牛肉蘿蔔絲湯怎麼做?
“冬吃蘿蔔夏吃薑”這句話相信大家都聽說過吧,這句可算是古話了,既然這麼口口相傳,那是有一定原因。特別是家裡有老人的,他們習慣冬天買很多蘿蔔做一些菜,只做菜肯定會吃煩的,那麼小編今天給大家介紹一道湯的做法,此湯鮮香適口,肉嫩,是家庭秋冬季湯中上品,它就是牛肉蘿蔔絲湯。
牛肉蘿蔔湯的做法詳細步驟
1. 將水蘿蔔洗淨,去頭切成片;
2. 牛肉洗淨切成絲,放入碗內,加醬油、精鹽2克,香油2克,蔥(切末)、姜(切末)入味;
3. 湯鍋置火上,放入開水500克;
4. 先下蘿蔔片,湯開下牛肉絲,稍煮;
5. 下精鹽、香油、味精,起鍋盛入湯碗中;
6. 撒上香菜末即可。
此湯不僅簡單還非常具有營養,牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素,增加機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。蘿蔔還是一味中藥,其性涼味辛甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
這道牛肉蘿蔔湯也可以作為招待客人的一道湯,不過最重要的是儘量挑一些味道醇厚的蘿蔔,相信大家可以做到,也可以去請教家裡的老人。在平時自己或者招待客人都可以準備這樣簡約舒適的菜,雖然不是繁華隆重的風格,但是美味與健康對我們來說才是最重要的。
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