番茄疙瘩湯的做法
番茄是我們最為常見的一種蔬菜,番茄我們也叫做是西紅柿,番茄不但外觀好看而且吃起來味道也是非常不錯的。番茄裡面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素,經常吃番茄可以起到很好的養生保健功效,所以我們要懂得如何利用番茄來做菜,下文我們採用番茄搭配上面粉來做成番茄疙瘩湯。
做法一
1、麵粉加入適量的水,用筷子不停的攪拌(水在加入的時候,儘量的一滴,一滴的加入,水滴大一些),做成麵疙瘩。
2、圓蔥切片兒,西紅柿去皮兒,掰小塊兒
3、鍋裡放底油,7、8分熱,放入切好的圓蔥,西紅柿,煸炒出西紅柿中的水分,然後加入鹽、味精、適量的水沸騰後,一點點兒加入麵疙瘩,煮至麵疙瘩漂在水面就可以出鍋啦
做法二
番茄疙瘩湯的做法
1.西紅柿洗淨去皮,切成小丁,小蔥切蔥花,大蒜切末,雞蛋打散備用
2.麵粉放進大碗,少量多次加入適量涼水,一邊加水一邊用筷子打成自己喜歡大小的均勻雪花狀,直到看不見乾粉
3.熱鍋入涼油,小火煸香蔥花
4.下入番茄丁,轉大火翻炒,一邊炒一邊用鍋鏟壓出湯汁
5.加入約2大勺番茄醬
6.繼續翻炒至顏色紅亮
7.加入適量開水,視口味定量:喜歡濃稠少加些,喜歡湯清多加些,儘量一次加足,避免中途加水
8.大火燒開後少量分次下入麵疙瘩,邊下邊攪拌,防止黏連和粘鍋
9.繼續大火煮開1、2分鐘後,趁沸騰打入蛋花
10.加入適量食鹽調味兒
11.加入蒜末,再次煮開後,關火
12.滴入幾滴香油,即可。
在上面的文章裡面我們介紹了一種大家常見到和吃到的蔬菜,那就是番茄,我們知道番茄含有豐富的營養,經常吃番茄有利於我們的身體健康,上文為我們詳細介紹了番茄疙瘩湯的做法。
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