番茄火腿湯的做法
番茄火腿湯是我們平時生活中經常能遲到的一種家常菜,它的味道酸甜香美能很好的增加我們的食慾,並且番茄中含有大量的維生素還能起到美容養顏的作用,對於減肥的女性來說還不會讓身體變胖,但是想要把它的營養價值展現的更好需要我們掌握好製作方法,下面一起了解下番茄火腿湯的做法。
番茄火腿湯的做法
原 料:
火腿肉1.5兩(在冰箱冰好)、番茄3個、芫荽 5根
操 作:
1、先做湯料,燒開一鍋熱水(約為兩斤,在其中加上桂皮、八角,但不要放鹽,一起煮沸。)
2、把火腿切成方方正正的丁,洗淨。
3、把鍋燒熱,倒入油,再倒入火腿丁。煎至邊角露出微黃色,倒入黃酒約10克,加入生薑,略微煎一下。
4、把先前做好的湯料倒入。
5、燒至沸騰後,加入番茄,煮至沸騰,而後保持約10分鐘,等到番茄變成稀爛,湯水變濃,成紅色後關閉。
6、把切成小段的芫荽倒入湯中。
7、加入酸醋(最好是鎮江香醋),少許糖,如果湯太淡,也可略加點鹽,再加雞精。
8、大功告成。
食用價值
據營養學家研究測定:每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素
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