怎麼做番茄蛋花湯的做法
很多人一聽說番茄來做雞蛋湯的話,相信很對人對這樣的食物做法一點也不會感覺到陌生,番茄西紅柿是一道養生湯,雖然說西紅柿和雞蛋都不是很貴,但是將兩者結合在一起的話,那麼會增加食物的營養程度,這樣的食物吃了之後身體也會更加的營養,而番茄蛋花湯的做法對於很多第一次學做的人來說是很陌生的,下面我們來看看這個番茄雞蛋湯的做法。
做法一
食材準備:番茄:250克(去核,切塊)。 雲耳:少許(浸透,放入沸水中稍煮,漂冷),雞蛋:2只(拌勻) 油:適量、鹽:適量、糖:適量、胡椒粉
製作步驟
1、將雞精清湯塊加入沸水中,做成清湯、備用。2、用油爆炒番茄,放入清雞湯、雲耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。3、加入雞蛋拌勻,即可食用。
做法二
食材準備
原料:西紅柿、紫菜、雞蛋。輔料:蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。
製作步驟
1、西紅柿洗淨,去皮,切成細塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散。2、炒鍋熱油,下蔥花炒香,再放入西紅柿塊,翻炒一下,加生抽,鹽,炒勻,倒入三碗水(幾個人就倒幾碗水)。3、大火燒開後,煮一兩分鐘,根據口味是否加鹽,加入紫菜,保持大火,淋入蛋液。4、蛋液淋入後,一沸開即關火,加入少許味精,香油,香菜碎,攪勻出鍋。
番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經脈,其功效可養顏美容、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積;其特性為介於果實與蔬菜間,可蔬可果,適合調製養生料理,含有豐富的維他命A與C,由於有機酸的保護,可使番茄在烹調中維他命C不被破壞,使人們可有效的烹調它。
雞蛋中含有豐富的蛋白質,還含有很豐富的卵磷脂,總之,雞蛋裡面的營養很高,西紅柿裡面的維生素含量豐富,西紅柿吃了之後也有美容淡斑的效果,但是一定要注意了,這個雞蛋的膽固醇含量也是很高的,在患上了膽固醇的患者最好是不要吃雞蛋,這樣會加重疾病。
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