冬瓜排骨薏米湯的做法與功效作用有哪些
冬瓜排骨薏米湯是湯菜中較為簡單的一款,但是對食用者卻有一定的要求,主要是針對薏米的,薏米不適合孕婦食用,此類人群要少吃或是不吃,避免出現流產的現象。做湯菜的方法都有相似,但是不會做菜的人也無法掌握其技巧。所以要先掌握冬瓜排骨薏米湯的做法,再瞭解其功效作用,那麼冬瓜排骨薏米湯的做法與功效作用有哪些呢?
原料:冬瓜、排骨、薏仁、大蔥、八角、鹽、白醋
做法:
1、將排骨放入開水中焯出血水,最好焯的久一點,這樣一個是可以把肥的油焯掉,另外也是防止血水沒有焯乾淨,影響湯的味道。
2、將焯好的排骨用溫熱水洗乾淨,將放入水已經燒熱的湯煲中,加入薏仁、大蔥、八角,滴入兩滴白醋以促進鈣質溶解到湯中。
3、把洗好的薏米倒入鍋內,蓋上鍋蓋煲約2-3小時,最後半小時前放入冬瓜,調人適量鹽即可。
小貼士:
1、主料冬瓜和排骨,排骨要選骨瘦肉肥的為上好,冬瓜自然要新鮮的。
2、煲湯時要先燒熱水,不要在冷水中放入排骨,那樣肉就會變得很老。
功效作用:
冬瓜:
1、冬瓜有利尿消腫的作用,應該多吃一些,如果腳背和腳踝水腫吃冬瓜可以起到緩解的作用。
2、夏季應多吃冬瓜,對排出體內毒素很有益處。
排骨:
1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
2、排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
美食禁忌:
排骨冬瓜薏米湯是最好的夏季燉品。主要原料是排骨、冬瓜。主要工藝是煲,製作簡單。但是冬瓜性寒,故久病的人與陰虛火旺者應少食。
豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。
冬瓜排骨薏米湯的做法與功效作用有哪些呢?對此問題的回答是非常多的,因為要做出可口的冬瓜排骨薏米湯方式較多,其功效作用也要從食材上來看。患者經常飲用湯類食物,有養生保健的重要功效,對養胃也是極有幫助的。所以患者腸胃不好、不喜歡吃辣類食物的時候,就可以多煲湯來食用,則對身體是較好的。
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