鮎魚湯的兩種家常做法介紹
鮎魚是一種非常鮮美的魚,這是很多朋友都非常喜歡吃的,那麼你們知道鮎魚湯的家常做法嗎?今天小編就是想來給各位介紹一下有關鮎魚湯的兩種家常做法介紹,我知道你們都是非常喜歡喝湯的,特別是喜歡喝營養的湯,我們都知道鮎魚的營養價值是很高的,那麼我們就一起來看看吧!
一、鮎魚湯
材料
蘿蔔乾,鮎魚,薑絲,芹菜,色拉油,雞精,芹菜珠
做法
1.蘿蔔乾先切片泡一下水煮出來的湯才不會太鹹。
2.把水煮開後先放蘿蔔乾煮片刻後放鮎魚薑絲煮15分鐘至鮎魚熟,(我鮎魚切得大點而且有一邊的鮎魚頭所以煮的時間長點,
3.如果是切薄片的鮎魚煮的時候就要短)調入色拉油,雞精撒上芹菜珠即可.
4.因為蘿蔔乾是鹹的所以這個湯就不用下鹽了.這湯很鮮甜,有空你也試試
二、鮎魚雞蛋什錦湯
菜譜簡介 鮎魚含有豐富營養,肉質細嫩美味濃郁,易消化、刺少、開胃,鮎魚湯汁有強精壯骨、益壽功能,特別適合老人和兒童。在母親節,我做一道鮎魚雞蛋什錦湯請母親品嚐。
材料
鮎魚,胡蘿蔔細丁,肉末丁,葱丁,濕紅薯粉水,雞蛋1個,鹽,胡椒粉,醋
做法
1.湯的製作工藝不復雜,買來一條斤把重的鮎魚,取出內臟與魚子,然後用温水淨片刻,水中滴一勺醋可除去鮎魚的稠液和腥味。
2.把清乾淨後的鮎魚整條放入高壓鍋內,注入適量水,加進二三片乾薑和黃酒,後熬鮎魚湯汁。(水量掌握好)
3.十分鐘後,鮎魚熟爛,取出魚骨和雜刺、薑片。把湯過濾留待用。
4.準備好什錦材料:胡蘿蔔細丁、肉末丁、葱丁、濕紅薯粉水、雞蛋1個打散。
5.把胡蘿蔔細丁在熱鍋中先幹炒一會再倒入鮎魚湯,煮開後兩分鐘,倒入肉末丁等水開,再倒入濕紅薯粉水,不停攪動,最後注入雞蛋液。
6.雞蛋液在湯中成形翻滾後,即停火。撒入鹽與胡椒粉,綠葱丁拌勻。(滴入麻油依據個人習慣)。
小編在這裏給各位介紹的不是很多,但是希望你們能夠真正的穴道一些東西,我們知道鮎魚湯不錯,那麼我們就可以選擇食用它,關於鮎魚湯的兩種家常做法介紹小編就介紹到這裏啦!希望能夠幫助到你們做這道湯,那麼你們快動起手來做做吧!
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