鯽魚豆腐湯的兩種不同做法介紹
鯽魚豆腐湯是家庭中最常做的,你們瞭解多少呢?其實家庭主婦都知道,這是一道比較簡單的魚湯的做法,那麼你們對這種魚湯究竟瞭解多少呢?小編在這裏就想給各位介紹一下關於鯽魚豆腐湯的做法大全介紹,你們一定不知道還有多種方法可以做出鯽魚豆腐魚湯,這是很多朋友都不是特別知道的,那麼下面就和小編一起來看看具體的一些情況吧!你們一定不會失望的!
一、基本信息
菜譜名稱:鯽魚豆腐湯
所屬菜系:粵菜
所屬類型:特色靚湯
基本特點:健胃,清熱,降火。
材料:鯽魚400克,豆腐400克。
調料:紹酒15克,葱3克,姜1.5克,精鹽2克,味精2克,濕澱粉少許,色拉油適量。
二、做法介紹
食材介紹
食材:鯽魚400克,豆腐400克。鯽魚豆腐湯其他系列(12張)
調料: 紹酒15克,葱3克,姜1.5克,精鹽2克,味精2克,濕澱粉少許,色拉油適量。
基本步驟
1.鯽魚一條,收拾乾淨,在魚身上兩邊各劃3刀,用少量鹽塗抹均勻,撒鯽魚豆腐湯上少量料酒,蒜切片備用。
2.豆腐切塊備用。
3.葱姜切細備用。
4.熱鍋熱油,煎魚,要小火慢煎。
5.一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。
6.兩面煎黃以後倒入2碗水,加料酒,薑絲,蒜片。
7.大火燒開,湯汁變白時加入豆腐,小火慢燉。
8.小火燉到湯汁濃稠,加少量鹽,再少燉幾分鐘.
9.等鹽入味,停火,放入蒜末,雞精就可以了。
做法2
材料:
豆腐25O克,鯽魚2條(400—600克)。
做法:
用鯽魚和豆腐一起煮湯,分二次飲食。
三、營養價值
1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;
2、鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、温中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳;
3、鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病後虛弱者食用,也特別適合產婦食用。
小編在這裏給各位介紹了這麼多種,你們瞭解多少了呢?小編在這裏希望你們能瞭解多一點不同的做法,這樣對我們的生活上的變換是很好的,不同的情況會有不同的價值,那麼小編關於鯽魚豆腐湯的做法就介紹到這裏啦!希望能幫助到你們啦!
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