清淡魚湯的三種家常做法
清清淡淡的魚湯是我們想要的,如果很腥的話我們很快就會吐出來了。這樣是不好的,我們知道很多時候都是姜在起的作用,其實也是。那麼你知道如何做清清淡淡的魚湯嗎?下面我就來給你們介紹清淡魚湯的三種家常做法,我們來看看吧!
一、清淡魚湯:
主料:魚頭一個
配料:葱、姜、蒜
調料:色拉油少許、鹽、胡椒粉、醋、黃酒
製作方法:
1、先將魚頭洗淨瀝乾,倒入黃酒醃一下放置準備;再將葱切成小段、姜切成絲狀、將蒜去皮後切成小塊備用。
2、油鍋後,將對半切開的魚頭放入煎透,如不把魚頭切開的話不容易煮熟的。將蒜和姜倒入鍋內翻幾下,再倒入黃酒和醋,俺喜歡醋(嘻嘻)醋使魚肉吃起來更鮮美的!可以慢慢倒入熱水後,開小火十分鐘後,魚湯成乳白色後,即可撒入葱段。
3、最後,可以稍撒些胡椒粉,即可。
二、另一種清淡魚湯:
1把剖好洗淨的魚在表面劃兩刀,注意不要太深,淺淺的就行,有助於入味;
2起火熱鍋,用生薑檫下鍋底,再倒油,這樣魚不會粘底
3油熱煎魚,兩面呈金黃色放入葱姜、料酒、一碗水煮,等湯變成奶白色(記住鍋要用鐵鍋,魚要煎金黃,否則湯就變不成很濃的奶白色)
4把貼鍋裏的魚和湯倒入褒,加水在火上慢慢褒,大約30分鐘放調料和配菜,略煮即可我們家用常用魚頭、豆腐、芹菜、瑤柱...想起來就饞了,今天回家做哦... 魚頭豆腐湯 大湖鰱魚頭一枚,洗淨劈開,劃油後加葱姜、淨水及調味,先旺火煮開,撇去浮沫,然後轉文火燉兩小時,煲得和牛奶一樣白,加豆腐塊,再煮一會兒,即可。 起鍋時加幾片生菜。 魚肉細嫩幼滑,豆腐和生菜的虛心相襯,喝起來非常的舒心。
三、河鯽魚湯
取半斤以上魚一條,在油鍋裏兩面煎黃,加姜塊葱結,再灑些蝦米乾貝,黃酒和火腿一定不能少。 文火煲一小時,直至湯色乳白,上桌時撒些葱花,賞心悦目。 (小竅門:如果你時間緊,湯色不足,可悄悄加些咖啡伴侶,立刻可以以假亂真。) 冬天,放些蘿蔔一起煲,味道更佳,有農家風味。 魚頭粉皮湯 大湖鰱魚頭一個,洗淨劈開,起油鍋,煸香三五支小辣椒,再煸香蒜頭兩三枚,然後將魚頭推入鍋中,待魚頭呈金黃色時,加葱
姜調味及水,再加老抽、生抽適量,少許白糖。 燉至湯色紅亮時,推入粉皮,起鍋,撒幾片蒜葉。 魚肉細膩,粉皮富彈性,湯味辣中帶鮮,但不衝喉,絕對開胃。
這三種清淡魚湯的做法那是極美味的,你們不放試試,一定沒有你們以前和魚湯的腥味,我們可以好好的看看怎麼做。小編在這裏給的一些菜譜的做法我們是可以試試的!那麼小編在此就希望你們都能做出美味的菜餚來啦!和家人一起分享!
-
韓式牛尾湯的做法是什麼呢
大家都知道牛尾是非常好的一種補品,可以強身健骨,美容養顏。不僅適合老年人健骨之用,也非常適合愛美的女性製作美容養顏的湯品。牛尾含有超強的膠原蛋白,長期服用有非常好的美容的作用,韓國就有一種非常好的做法,韓式牛尾湯在韓國非常受歡迎。那麼韓式牛尾湯的做法是...
-
月子豬肚湯的做法是什麼
月子是我們一直要去照顧的,只有照顧好,才會更好的有利於我們的身體健康的,在月子期間,飲食也是非常的健康的,以下就是月子豬肚湯的做法,飲食在很多的方面都會影響到自己的健康的發展的,好好的保護好自己的飲食狀況,才會更好的保護好自己的健康的。原料:白胡椒,性味辛、温...
-
白蘿蔔豬腳湯的簡單做法
白蘿蔔豬腳湯是一道家常菜,在飯店或者家裏的飯桌上經常看到,白蘿蔔豬腳湯的做法以豬蹄為主料,以白蘿蔔、紅蘿蔔、木耳等幾種材料為輔料,其做法簡單易懂,而且豬腳湯對人的身體有強身健體的作用,那麼白蘿蔔豬腳湯的具體做法是什麼呢?我們一起來學習一下,以便以後可以在家...
-
神仙雪濃湯的做法
在我們日常生活中有很多特色的美食受到了很多人的喜歡,其中雪濃湯就是特別美味的一道韓國美食,尤其是神仙雪濃湯的味道更加鮮美,因此受到了很多人的喜愛,如果我們能夠掌握它的製作方法,我們隨時隨地在家裏也可以吃得到,下面我們一起了解一下神仙雪濃湯的做法。雪濃湯...