鯉魚豆腐湯的家常做法
鯽魚的營養價值很高,這類魚含有的蛋白質、熱量、膽固醇都是比較低的嗎,常吃鯽魚對身體沒有任何的損害,尤其是對人體受傷後,可以選擇多喝一些鯽魚湯滋補身體,對身體的恢復有着很好的幫助,鯽魚的製作方法較多,鯉魚豆腐湯的做法就是很好選擇,這類製作方式讓鯽魚的口感更是非常不錯。
鯉魚豆腐湯的做法:
紅棗黑豆鯉魚湯
材料:鯉魚1條(約500克)紅棗10粒 黑豆20克 鹽1茶匙(5克) 姜1小塊 清水1500毫升。
做法
1.將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟(一般這些在買魚時可以讓賣主代為處理),洗淨後控幹水分,並用紙巾將魚身徹底擦乾。
2.鍋中不放油,把黑豆放入鍋中,用小火炒至豆殼裂開。然後再洗淨,並瀝乾水分備用。
3.在不粘鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,放入鯉魚煎至雙面金黃後撈出。
4.將煎過的鯉魚放入湯鍋中,一次性加入開水,然後加入黑豆,紅棗,和去皮切片的薑片,大火煮沸後,蓋上蓋子,轉小火煲1小時。
5.食用前,放入鹽調味即可。
濃汁鯉魚湯
主料:鯉魚1條(約400g),雞腿菇50g,牛奶100g,枸杞10g,葱10g,生薑10g,鹽5g,輔料:紹酒,胡椒粉少許
做法
1.鯉魚洗淨,切兩段。生薑去皮切片,雞腿菇豎切成兩段,枸杞泡洗乾淨,葱切段。
2.燒鍋下油,投入鯉魚,用中火煎至兩面稍黃,汆入紹酒,下薑絲,注入清湯,用中火燒開。
3.待燜至湯汁稍白時,入雞腿菇、枸杞、葱段,調入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶,燜透即可。
以上的幾種製作鯽魚的方法是生活中最佳選擇,這些製作鯉魚豆腐湯的做法,製作過程都是比較簡單,而且食材的準備也是比較輕鬆,同時常吃這些鯉魚豆腐湯對提高人體免疫力,促進人體消化有着很好的效果,因此是不錯之選。
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