雞蛋波菜湯的做法
平常飲食的時候,在吃主食之前,如果要喝一點湯,那麼就能滋潤自己的心肺,所以建議人們要養成喝湯的好習慣,飯前喝點雞蛋波菜湯,就能讓自己身體及時的補充維生素和營養,為此雞蛋波菜湯的做法,我們馬上了解。
人們在擇菠菜時,往往習慣上僅食用其莖葉,誤認為根老韌不好吃,而且含有很多泥沙不好洗,便將其摘掉。其實,菠菜根不但富含營養,而且還是藥食兩用的好食材,將菠菜根配以生薑食用,可以控制或預防糖尿病的發生。
在向大家介紹雞蛋波菜湯的做法以前,我們先來看看菠菜根能不能吃。
菠菜的根是紅色的,莖葉為綠色,所以,很久以來,它就有一個美名為“紅嘴綠鸚哥”。我們強調春季吃菠菜忌去根,並非是簡單地以其色澤搭配好看為出發點的。菠菜根屬於紅色食品一類,具有很好的食療作用,如果拋棄,的確可惜。
菠菜根營養豐富,含有纖維素、維生素和礦物質,卻不含脂肪。食用菠菜最好的方法是:將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數分鐘,用芝麻油拌食,可利腸胃,適於治療高血壓和便祕等病症。但吃菠菜需要注意:忌吃未用開水燙的菠菜炒菠菜前應該用開水燙,這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸,才有利於人體吸收菠菜中的鈣質。若未用開水燙後炒食,既影響口味,又使營養價值降低。
現在向大家介紹一下菠菜的主要功能是平肝、止血、潤燥的作用,同樣雞蛋具有潤燥、增強免疫力、護眼明目的功效。
第一種菜譜的主要做法,一共有5個步驟:
1.菠菜擇乾淨,劈開,放在盆內浸泡,仔細清洗乾淨,切段
2.鍋內燒開水,水開,將菠菜放入
3.雞蛋打散,水開將蛋液慢慢倒入鍋內,用筷子慢慢攪動,使雞蛋慢慢凝固。 要是想要散的蛋花,就快速攪動攪動。關火
4.滴入幾滴香油,提香提味
5.加入鹽、雞精調味,即可出鍋嘍。
做這套菜要注意一下幾個問題:一是菠菜和雞蛋都易熟,所以開鍋即可,千萬別煮過了,菠菜煮老了顏色會變黑,雞蛋會變老,影響口感;二是説不加一滴油,是指不熗鍋,其實是滴了香油的。
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