魚頭豆腐湯的做法-魚頭豆腐湯怎麼做?
魚頭洗淨,從中間劈開,用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用温水浸泡5分鐘後,去蒂洗淨。煎鍋中倒入油,待7成熱時,放入魚頭用中火雙面煎黃。將魚頭擺在鍋的一邊,用鍋中的油爆香大葱段和薑片後,倒入足量開水沒過魚頭。
魚頭豆腐湯的做法-魚頭豆腐湯怎麼做?
魚頭豆腐湯的做法
做法一:
材料準備:鰱魚頭1只,860克、嫩豆腐1盒、生薑5片、香菜2棵、葱2根、蒜3瓣。
調料:
油5湯匙、米酒3湯匙、鹽1/3湯匙、雞粉1/2湯匙。
具體做法:
1、嫩豆腐切成小塊,鰱魚頭洗淨斬半,生薑去皮切片,香菜切段,蒜拍扁去衣,葱切段。
2、燒熱5湯匙油,爆香薑片、葱段和蒜瓣,放入鰱魚頭稍煎一下,加入2湯匙米酒,煎至魚頭雙面呈金黃色。
3、注入4碗清水,以沒過魚頭為宜,加蓋大火煮至沸騰,改中小火煮15分鐘,直至湯呈奶白色。
4、放入豆腐塊輕輕攪勻,大火煮沸後改小火燜煮5分鐘。
5、加入1/3湯匙鹽、1湯匙米酒和1/2湯匙雞粉,與鍋內食材一同攪勻入味。
6、灑入香菜和葱花,即可出鍋。
做法二:
材料準備:鰱魚頭1個;幹香菇8朵,北豆腐1盒;食鹽1茶匙,姜3片,大葱3段。
具體做法:
1、魚頭洗淨,從中間劈開,用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用温水浸泡5分鐘後,去蒂洗淨。
2、煎鍋中倒入油,待7成熱時,放入魚頭用中火雙面煎黃。將魚頭擺在鍋的一邊,用鍋中的油爆香大葱段和薑片後,倒入足量開水沒過魚頭。
3、再放入香菇,蓋上蓋子,大火燉煮50分鐘。
4、調入鹽,放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
做法三:
材料準備:魚頭;豆腐;薑片;枸杞;料酒;鹽。
具體做法:
1、魚頭洗淨,放一點料酒,一點鹽去腥味。
2、豆腐切好,先用水泡着備用。
3、魚頭小火兩面煎黃。
4、煎魚頭中。
5、魚頭煎黃後,開大火,加入燒好的開水,同時加入薑片,枸杞。
6、大火煮至沸騰,改中小火煮15分鐘,直至湯呈奶白色。
7、放入豆腐塊輕輕攪勻,大火煮沸後改小火燜煮5分鐘。
8、起鍋時放葱。
-
補肝養血!豬肝青菜湯最拿手
豬肝就是指豬的肝臟,別看它外形不咋樣,實際上豬肝是一種養生保健必備食材之一。豬肝的做法非常多,最簡單的方法就是用豬肝熬湯,在搭配一些青菜別提有多麼美味。説來説去,豬肝青菜湯怎麼做呢?原料:豬肝100克、青菜180克、草菇20克、枸杞5克,生薑10克、花生油15克、清湯...
-
如何使臘八蒜快速變綠?臘八蒜除了放醋還要放什麼
春節將至,不少家庭都泡起了“臘八蒜”。臘八蒜的浸泡方法很簡單:把蒜的老皮剝下來,放入小罐子裏,用醋浸泡,密封嚴密,直到除夕。當時蒜瓣青綠,去掉了辛辣的味道,醋的味道也增添了不少蒜味。大蒜、熱的和醋酸是餃子最好的配料。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄...
-
乾的豬皮怎麼泡?豬皮煮熟後發黑能吃嗎
豬皮含有豐富的蛋白質和膠質,吃着有一定美容養顏的作用。很多人覺得吃豬皮會補充膠原蛋白,讓皮膚更有彈性,所以會長期吃,但其實豬皮裏的膠原蛋白絕大多數都會直接消化掉,並不會補充到皮膚裏,所以豬皮還是要適量吃。我們也可以買乾的豬皮回來炸着吃。下面,就快和本站一...
-
龍蝦頭怎麼處理才可以吃?大龍蝦切開蒸還是整個的蒸
大龍蝦因為肉質豐富是很多人喜歡吃的海產品,不過大龍蝦的價格一般都是比較貴的。大龍蝦我們可以清蒸也可以紅燒,可以切塊也可以整個烹飪,主要看個人喜好和吃法,不過大龍蝦的外殼一般比較堅硬,要切塊的話還是很考驗方法的。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄...