鯽魚豆腐湯的家常做法
鯽魚對於正在坐月子的人來説,是一種不錯的魚中,可以產生很多的母乳,配上豆腐一起做,更是一道不可多得的菜餚。那麼,鯽魚豆腐湯怎麼做好吃,又是怎麼樣做的呢?下面小編就給大家詳細地介紹一下其相關詳情,希望能夠幫助到大家更好的掌握其做法。鯽魚具有很好的催乳作用,配用豆腐,益氣養血、健脾寬中,豆腐亦富有營養,含蛋白質較高,對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。
一、鯽魚豆腐湯的食材:
1、材料:鯽魚400克,豆腐400克。
2、調料:紹酒15克,葱3克,姜1.5克,精鹽2克,味精2克,濕澱粉少許,色拉油適量。
二、鯽魚豆腐湯的基本步驟:
1.鯽魚一條,收拾乾淨,在魚身上兩邊各劃3刀,用少量鹽塗抹均勻,撒鯽魚豆腐湯上少量料酒,蒜切片備用。
2.豆腐切塊備用。
3.葱姜切細備用。
4.熱鍋熱油,煎魚,要小火慢煎。
5.一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。
6.兩面煎黃以後倒入2碗水,加料酒,薑絲,蒜片。
7.大火燒開,湯汁變白時加入豆腐,小火慢燉。
8.小火燉到湯汁濃稠,加少量鹽,再少燉幾分鐘。
9.等鹽入味,停火,放入蒜末,雞精就可以了。
三、鯽魚豆腐湯的食療作用:
1、慢性痢疾者,用蠟煎白豆腐食用。心煩體熱者,用熱豆腐細切片,遍身敖貼,冷即調換。
2、豆腐性涼能清水、肺熱痰黃、咽痛、胃熱口臭,便祕者,食用較為適宜,水土不服、遍身作癢有皮疹者,每天吃豆腐,可助適應水土。豆腐過量如有腹脹、噁心和嘔吐等反應時,食用蘿蔔可解,疔瘡患者應忌豆腐。
3、其主治目赤、消渴、便祕、咽痛、肺痰、胃火口臭等症,並解硫、乙醇(即酒精)和碘中毒。
通過上面的瞭解後,相信大家對鯽魚豆腐湯的家常做法也有了一定的瞭解了,如果家裏有人在坐月子的話,不妨給她們介紹這一道湯,並給她們講解一下其功效。更多的知識可以隨時關注小編,小編會繼續為大家誠心奉獻的。
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