木耳酸辣湯的做法是什麼
我們在日常生活中會喝到的木耳湯都是比較清淡味甜的湯,而對於木耳酸辣湯相信很多人都沒有喝過吧,其實這道湯也是非常好喝的,也比較適合生活在北方地區的朋友食用,因為北方地區冬天比較寒冷,所以他們很適合喝這類湯,當然南方的朋友們一樣適合喝,所以就跟着我們下面的步驟一起來學這道湯的做法吧。
酸辣湯
原料:雞蛋1個,雞血1兩,豆腐乾1塊,水發木耳5錢,白胡椒粉5分,醋3錢,細鹽1錢,熟豬油3錢,芝麻油2錢,醬油7錢,味精2分,水澱粉1兩,鮮湯1斤,葱花1錢。
2做法
1.雞血、豆腐乾、木耳均切成一寸長,粗細較均勻的絲。乾絲、耳絲用沸水燙一下。雞蛋放在碗裏打散
2.將鍋燒熱,放豬油2錢,加清湯、醬油、鹽、黃酒、雞血絲、乾絲、木耳絲。燒沸後,撇去浮沫,放味精,用水澱粉着成薄膩,澆上雞蛋液、醋、淋上芝麻油後,再撒胡椒粉、葱花即成。
抗輻射及抗炎作用
補氣血
木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含鐵185毫克,它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍,是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血;減少血小板凝塊,預防血栓的發生,預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。
2.減肥防癌治便祕
能夠促進胃腸蠕動,促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收,從而防止肥胖;同時,由於這兩種物質能促進胃腸蠕動,防止便祕,有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出,從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以,老年人特別是有便祕習慣的老年人,堅持食用黑木耳,常食木耳粥,對預防多種老年疾病、抗癌、防癌,延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用,它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯着的化解功能。
在上文我們為大家介紹了木耳酸辣湯的詳細做法,這道湯非常開胃,所以我們建議平時胃口不好的人羣,可以適當喝這種湯,而且這道湯還具有抗輻射及抗炎的作用,所以各位朋友們,也可以試着做一做這道湯,相信你們也會跟我們一樣愛上這道湯的。
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