骨頭湯怎麼熬製?
大家應該都知道骨頭的營養價值是非常高的,特別是優質蛋白和鈣質的含量最為豐富,可以為人體骨骼和大腦的生長發育提供充足的營養。在日常生活中骨頭的最常見的一種做法就是熬湯,今天小編也主要是想詳細的介紹一下骨頭湯的製作方法,感興趣的朋友們可以一起來看看哦。
熬製骨頭湯需要使用的原料主要有:骨頭、老薑片、胡椒粉、白醋。具體的做法步驟如下所示:
1、先燒開一鍋水,放入棒子骨,焯水幾分鐘,將骨頭裏的血水煮出來,撈出來骨頭,倒掉水;
2、在高壓鍋里加入冷水,放入老薑片,再放入焯過水的棒子骨,放點胡椒粉,很重要的一點就是要加入幾滴白醋;
3、用勺子按順時針方向攪動均勻,蓋上鍋蓋,用大火煮,當高壓鍋裏出氣了,先用大火煮三分鐘,再改用小火燉30分鐘,悶到高壓鍋裏不出氣了,再開蓋;
4、骨頭湯上面有很多油,可以將湯麪上浮着的油用一個小碗裝上,下次煮菜待用;
5、將鍋裏的湯分裝在2-3個保鮮盒裏裝上,再放入冰箱裏的冷凍室裏放着,吃的時候拿出來一盒解凍、煮開,放入蔬菜煮就行了,在湯裏只需加點鹽,就鮮美無比了,而且營養豐富,煮出來的蔬菜也不會流失維生素;
烹飪小技巧:可以在湯里加入白蘿蔔、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇等蔬菜一起煮,吃的時候還可以根據個人口味再做味碟蘸着菜吃。
骨頭湯的熬製方法基本上就是文章中所介紹的這些,從總體上來看是比較容易學會的,所以如果喜歡吃的話,不妨就將小編講出的做法步驟作為一項參考,然後開始一步一步的製作,這樣肯定可以做出味道鮮美且有營養的骨頭湯。
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