蜜汁燉魷魚的做法及魷魚的功效
相信在平常生活中,大家魷魚吃的不少,魷魚是一種很美味的食物,深受大家的喜愛,但是很多人卻不知道魷魚有什麼功效,以及魷魚的做法。
魷魚的營養價值分析:
1、 魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血;
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
4、 現代醫學通過研究發現,魷魚中雖然膽固醇含量較高,但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸,而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高,其比值為2.2。因此,食用魷魚時,膽固醇只是正常地被人體所利用,而不會在血液中積蓄。
蜜汁燉魷魚
1.買來的保鮮魷魚
2.撕去魷魚表面的黑膜
3.洗淨後,切三大片,在魷魚內側那面打上花刀,不要切斷
4.用刀背在魷魚須上來回敲打,方便入味
5.調製醬料:1勺鹽、1勺糖、2勺料酒、1勺味鮮、1勺老抽、1勺蠔油、2勺魚露、3勺甜麪醬,最後1/4勺香醋調勻
6.放入魷魚
7.抓勻,放冰箱醃製(我醃製了24小時)
8.預熱烤箱:180度上下火 烤盤上鋪好錫紙,刷層色拉油
9.鋪上切好的洋葱絲、紅椒絲、青椒絲和葱薑片
蜜汁烤魷魚的做法步驟1011.然後再放上些洋葱絲等
12.送入烤箱:220度上下火,烤25分鐘
13.中途取出翻面,並撒上適量的黑胡椒粉
14.和孜然粉
15.再放進烤箱,繼續
16.時間到了,出爐,裝盤,最後撒上點白芝麻和紅胡椒粉,開吃~~~
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