排骨豆腐湯的做法有哪些?
我們在做排骨湯時,總是放一些容易入味的食材,對於排骨豆腐湯,大家應該都很熟悉了吧?這道菜簡單易做,適合新手,而且豆腐的蛋白質和鈣的含量很高,燉到肉湯裏特別入味,豆腐可以早一點放,因為豆腐越燉越好吃。
排骨豆腐湯
主料:排骨、豆腐 輔料:紫菜、木耳、香菜
調料:精鹽、香油、雞精、醋、胡辣粉 做法:
1、將豆腐切塊,排骨裝盤備用;
2、鍋內倒入排骨湯,加入豆腐、紫菜、木耳等慢火燉大約15分鐘;
3、加入少許醋、香油等各種調料,拌勻出鍋即可。 特點:味道濃郁,營養搭配合理。
提示:1、排骨屬於酸性食物,而豆腐屬於鹼性食物,一起食用搭配合理;
2、香油可根據自己的口味加;
3、口味重的人加胡辣粉
材料
白菜250克,北豆腐200克,粉絲250克(選擇性添加),排骨2塊,調料:鹽3克,胡椒粉3克
做法
1、 排骨洗淨,先燙過去除血水,衝淨泡沫後,重新加開水煮開,加料酒一大匙,小火慢燉。
2、白菜洗淨,切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發後備用;
3、 排骨湯煮好後,放入白菜,再放入豆腐、粉絲,用文火將白菜熬爛;
4、 出鍋前加少許鹽和胡椒調味即可。根據個人喜好點幾滴香油,注意別放多了,因為放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香,其實不放也很好喝的。
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