排骨冬瓜綠豆湯的做法有哪些
排骨冬瓜綠豆湯是我們經常食用的一款燉湯,夏天食用效果會更好,可是有很多人對所湯的方法不瞭解,只會按照常規的方式做湯,導致所做出來的湯裏看不到冬瓜,而排骨肉也非常老,綠豆則是未煮熟。因此我們要為大家講解排骨冬瓜綠豆湯的做法,讓更多的學會這道湯的製作,那麼排骨冬瓜綠豆湯的做法有哪些呢?
做法一
原料:
排骨500克、冬瓜500克、綠豆15克、薏仁15克、葱、姜適量、鹽少許
做法:
1、綠豆、薏仁洗淨後放入水中浸泡兩個小時;
2、涼水放入排骨,水開後撇去浮沫,撈出排骨,衝淨血水;
3、砂鍋中水將沸時放入排骨、薏仁、綠豆、葱、姜同煮,大火煮開,小火繼續煮兩個小時;
4、放入冬瓜,繼續煮二十分鐘,加鹽調味即可。
小貼士:
冬瓜具有消暑止渴、清熱化痰、利尿消腫、減肥解毒等功效。味淡爽口,獨具清香,是夏季的理想蔬菜。綠豆不僅營養豐富,而且還是夏日解暑佳品。中醫認為,綠豆性味甘、涼,入心、胃經,有清熱解暑,利尿通淋,解毒消腫之功,為夏日解暑除煩,清熱生津佳品。薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色。
做法二
材料:豬排骨500克、冬瓜500克、綠豆100克、姜花椒適量
做法:
排骨洗乾淨,過水煮,待污血完全滲出,用漏勺把面上的泡末打掉,然後放姜片和花椒把排骨燉一個至一個半小時.然後,把薑片和花椒一起撈出,此時再加如洗淨的綠豆,再煮半小時,見綠豆差不多暴開,再放入冬瓜,煮十分鐘,加入食鹽,最後再煮十到十五分鐘.需要説明的是,水開以後,必須換文火慢慢熬,否則很容易把水燒乾,還有冬瓜不宜切太薄或太厚.熄火前15分鐘放鹽,是為了讓排骨上酥酥的而又不至於太鹹或太綿。
本文為大家分析的就是排骨冬瓜綠豆湯的做法,文章裏講解了兩種詳細的做法,此時可以發現製作簡單,所使用到的材料也不多,在市場上都可以買到,要做排骨冬瓜綠豆湯可以按照此方法做,如果覺得自己做不好時,可先少量的製作,等製作成熟後再加量,湯的營養是豐富的,而食用裏面的蔬菜或是肉類口感也是非常好的。
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