紅棗燉烏雞湯咋做
紅棗是温補的食物,是女性在月經期間補血益氣的補品。烏雞與傳統的肉食雞不同肉質更好,比肉食雞更進到一些,營養更豐富,現在的人更加註重養生了,所以這種藥材和食材的搭配方式備受歡迎,最重要的是,能起到很好的食療效果,對自己的身體,又沒有副作用,那麼下面就為大家詳細的介紹一下這道美食紅棗燉烏雞湯咋做呢?
材料
用牛奶入湯是粵式湯品的一大特色,能讓湯水香濃綿滑,且更具營養,有養顏美容的功效,像牛奶鯽魚湯。而今天要介紹的這款牛奶紅棗燉烏雞,肯定能“迷倒”一眾女性,烏雞的滋補自不在話下了,紅棗能補血,牛奶益肺潤膚,合而為湯,不僅食療功效卓着,而且味道鮮美,實是一道值得大力推薦的靚湯。烏雞:半隻紅棗:6粒牛奶:500ml水:3碗姜:2片
做法
1. 取半隻烏雞洗淨斬塊,氽水撈起待用;
2. 紅棗洗淨,拍扁去核;
3. 煮沸清水倒入燉盅,放入烏雞、紅棗和薑片,中小火隔水燉兩個小時;
4. 倒入牛奶,再燉20分鐘,下鹽調味即可品嚐。
枸杞紅棗烏雞湯
材料:
杞子40克,紅棗20枚,生薑2片,烏雞1只。 枸杞紅棗烏雞湯 做法:
1、將烏雞洗淨,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗淨,瀝乾水。
2、杞子 用温水浸透,用水洗淨,瀝乾水。
3、紅棗和生薑用水洗淨。颳去姜皮,切2片。
4、雞入鍋,水開撇去浮沫,加入紅棗及配料大火煮開,小火慢燉兩個半到三個小時。
操作小貼士:
烏雞宰殺洗淨後,放入沸水中滾5分鐘,也 就是我們通常所説的“飛水”,其實,不光是雞,任何肉類燉湯前都應先將主料放在開水裏煮一下。這不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔的過程,還能使成湯清亮不混濁,鮮香無異味。
紅棗燉烏雞湯的製作方法簡單,而且是比較廉價的補品之一。在選擇食材的時候,為了能夠使得食材的營養大大的增加,一定要選擇烏雞,雞肉在清洗的時候清洗乾淨,可以起到很好的去除油膩的作用,也能比較好的把雞肉當中的腥味去掉,給我們一個健康的用餐習慣。
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