紅棗枸杞燉雞湯咋做
紅棗,最大的特點就是維生素的含量比較大,並且還有着“天然維生素”的美譽。能夠起到很好的滋陰補陽的效果。而且是女性在月經期間補血的主要食物之一,現在的生活越來越豐富了。人們都比較注重養生的問題,紅棗枸杞燉雞湯是一道特別美味的美食,下面我們就講解一下紅棗枸杞燉雞湯是怎麼做的?
原料:
主料:母雞1500克枸杞紅棗雞湯
輔料:棗(幹)20克 枸杞子15克
調料:味精2克 鹽10克 大葱20克 料酒15克
製作:
1. 老母雞宰殺,去毛、內臟、腳爪;. 把頭、腿盤入雞腹內,下鍋焯一水;
2除去血污,搓去汗皮,雞脯向上放入湯盅內; 枸杞、紅棗淘洗乾淨,放於雞身上;
3 再放料酒、姜、葱,灌入清湯後用牛皮紙封口;上籠用大火蒸約2小時起籠,揀去姜、葱,加味精吃好味即成。
製作提示
1. 氽雞時血污一定要除盡,雞汗皮(角質皮),要洗淨,殘毛也要除盡。
2. 蒸制時湯摻足,大火一氣蒸透。不能久蒸上水,否則湯味淡薄。
與一般雞肉相比,老母雞是藥食同源的保健佳品,老母雞有10種氨基酸,其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高,而膽固醇和脂肪含量則很少。食用老母雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。對治療女性體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等症均有療效,並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的輔助治療。
以上就是紅棗枸杞燉雞湯的做法,在選擇食材的時候。最好是選擇老母雞,因為老母雞不同於我們平時的肉食雞,會比肉食雞的營養更豐富一些。肉質更好,味道更好。紅棗和枸杞在古代的書籍中就已經有了一個明確的敍述,對身體有益氣補腎的作用。是温補的必需品。
-
糝湯的做法是什麼呢?
百度經驗:糝湯主要是由牛肉製作而成的,它的味道非常的美味,而且蛋白質含量也是非常高的,很多朋友平時都會在飯店裏面吃一些糝湯的。但是也有些朋友平時吃不習慣外面做的,因為不放心衞生是否安全,所以想自己在家裏面製作它,那麼,糝湯的做法都有哪些呢?我們來簡單的瞭解一...
-
黑豆烏骨雞湯的做法有哪些
我們都知道豆類含有非常豐富的蛋白質等營養成分,黑豆更是如此。黑豆烏骨雞湯是一種非常富有營養價值成分的滋補食品。很多人不知道如何製作黑豆烏骨雞湯,下面就為大家介紹一些製作黑豆烏骨雞湯的做法,希望能對大家有所幫助。做法一:食材明細:烏雞一隻、黑豆50克、何...
-
豬肚煲湯的做法介紹
豬肚其實就是豬的胃部,我們知道豬肚是可以食用的,豬肚不但非常好吃而且還有很好的養生功效和保健的作用,經常吃豬肚是可以起到補氣血的效用,所以豬肚深受人們的喜愛,豬肚有很多種做法,我們既可以用豬肚來炒菜也可以用豬肚來煲湯,豬肚煲湯有很多種做法,下文我們就給大家...
-
牛尾湯的幾道菜譜
我們知道牛的全身都是寶,我們不但可以食用牛的肉而且牛的很多內臟也是可以用來吃的,牛尾是非常好吃的一種食材,牛尾含有豐富的營養,經常吃牛尾可以起到提高人體免疫功能和平衡營養等功效,牛尾有很多種做法,我們可以採用牛尾搭配上其它食材來做成各種美味菜餚,下文我們...