排骨絲瓜湯的做法有哪些?
排骨絲瓜湯可以説是飯桌上最常吃到的營養湯,雖然我們都知道排骨以及絲瓜這些食材,是在生活當中很容易吃得到的,但是對我們的身體保健卻是比較好的食物,所以瞭解它的做法對飲食健康也是很好的。
一、材料
主料:豬排骨(大排)500克
輔料:絲瓜200克,枸杞子15克
調料:姜10克,大葱15克,鹽6克,味精2克教您排骨絲瓜湯怎麼做,如何做排骨絲瓜湯才好吃 1. 排骨切寸段,清洗乾淨;
2. 絲瓜去皮、洗淨,切菱形塊;
3. 姜去皮,用菜刀拍鬆;
4. 葱切成2~3寸一段;
5. 把準備好的排骨放入鍋中,加入適量清水(一般水是肉的2~3倍),上火煮;
6. 水沸騰後撇去浮沫,加入絲瓜、葱、姜、枸杞;
7. 轉小火煮1~2個小時,臨關火的時候放入鹽、味精,攪拌均勻。
小帖士-
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性温熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
二、鮮美絲瓜肉片湯
原料 絲瓜250克、瘦豬肉200克、植物油適量。 輔料鹽3克、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒5克、葱段5克、薑片10克。
做法 1.將絲瓜去皮、洗淨,對剖兩半、切片;豬肉洗淨,下沸水鍋氽一下,撈出瀝水,切成片。
2.鍋中放油燒熱,煸香葱段、薑片,再下肉片炒幹水分,烹入料酒,注入清水750克,再加鹽、味精、胡椒粉,煮至肉熟。
3.鍋中加入絲瓜片煮至斷生,去掉葱段、薑片不用,盛入湯盆即成。特點肉片鮮嫩,湯清味美。
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