筒骨冬瓜湯的做法有哪些
筒骨就是豬肉身上的四肢骨頭部分,這部分的骨頭是非常美味的,特別是做成湯類是人們最喜愛的菜餚之一,筒骨做成的湯汁非常的濃稠,喝起來非常的鮮美,而且筒骨湯中的鈣質非常充足,能夠為骨質疏鬆的人士補充一些鈣質,那麼,筒骨冬瓜湯的做法是什麼呢?下面就來看看介紹吧。
由於冬瓜含Vc較多,且鉀含量高,鈉鹽含量低,所以 最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫學家陶景弘説冬瓜“解毒、消渴、止煩悶,生搗絞汁服之”,所提到的消渴症即為糖尿病。對20例妊娠高血壓綜合徵的患者,用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進行治療,獲得滿意的效果。
1. 薑切片,葱切絲,蒜整瓣。冬瓜切塊。冰箱正好有幾葉白菜就一起切了。
2. 先把骨頭在涼水裏泡,再涼水下鍋焯,水開後血沫出來出鍋,用涼水衝,把血沫沖洗掉。
3. 把材料都放進高壓鍋,記得放鹽。我就忘記放了又開的鍋。香菜不要放。
4. 高壓鍋選排骨。
5. 出鍋後放上香菜。跟媽媽兩人吃了一大鍋,反正我這個孕婦挺喜歡。因為鹽只放了3勺(材料盒裏的標準小圓勺),所以是很清淡的。
這道冬瓜筒子骨湯很清淡,不需要複雜的調味料,保持原汁原味是最好的。沒有很多油花,其實如果弄藕湯可能會更好。
從以上的講解來看,筒骨冬瓜湯的做法非常簡單,當然最關鍵的環節還是要買到正宗的筒骨,筒骨的質量好壞與湯汁質量有着密切的關係,因此,人們在生活中購買筒骨的時候一定要選擇質量上乘的筒骨,讓筒骨冬瓜湯的味道保持鮮美。
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