墨魚雞湯的做法是什麼
雞湯每個家庭都會做吧,其實特別的簡單,有些人特別的愛喝雞湯,有些人不愛喝,這是根據個人的飲食習慣和喜好來定的呢,那麼雞湯都是怎麼做呢,估計每個人的方法都是不一樣的吧,那麼下面我們就來一起來學習一下墨魚雞湯的做法都是怎麼做的,希望對您有幫助。
材料:1、三黃雞一隻,約一斤重。(三黃雞比較小,肉比較嫩,不用熬太久雞肉就爛了)
2、淡菜二兩。
3、墨魚二兩。(家裏這兩樣都買的是乾貨)
4、配料:姜少許
做法:1、將雞洗淨後放入鍋中。
2、將墨魚浸軟,洗淨,連其內殼切成4-5段;淡菜浸軟後,洗去泥沙及雜物後放下鍋中,再放少許姜。
3、倒水清水,也可以改成高湯,水位是剛剛把把雞淹沒後多出一個手指節的位置。
4、大水煮開後,關小火熬1個小時即可。
5、至於鹽和味精,我沒有放,因為熬出來的雞湯已經很清香了,鹹淡也剛剛合適。如果口味重的人可以放少許鹽。 整個做法相當簡單,也很方便,淡菜墨魚雞淡的功效滋陰清熱,調經止血,很補人的。最好每次大姨媽來之前兩三天吃。我為了塗方便,直接用這雞湯泡飯了,再吃點這幾天的泡嫩姜,那是相當的合適!
材料:幹墨魚兩隻(不用太多,太鮮就蓋住雞肉本身的味道了)、母雞半隻(燉湯一定是用母雞的哦)、薑片,如果覺得這樣太單調,可以再準備點香菇,乾的新鮮的都行,
做法:1、前一天晚上把幹墨魚泡上,用之前把它們洗乾淨,去掉眼睛等雜物,切成小塊備用;
2、母雞洗乾淨剁成小塊,焯下水備用;
3、燉鍋里加熱水,把焯好的母雞和墨魚下入水中,加幾片薑片,大火煮開後轉小火慢燉,大搞需要燉2個小時左右;
4、如果準備的有香菇,幹香菇要提前用温水泡發,新鮮的洗乾淨就行,雞肉燉爛之後再把香菇下入,直至香菇燉熟;
5、上桌時,在湯碗中加入適量的胡椒粉和雞精就行了。
喝湯很講究一些搭配,比如喝雞湯就會搭配一些香菇或者山藥,鴨湯會搭配白蘿蔔,骨頭湯就搭配一些海帶或藕等等,這也許只是我們家鄉的一些習慣,不過卻是搭配起來味道不錯呢!
上面這些就是墨魚雞湯的做法了,在家裏邊吃飯都是比較實惠的,因為料比較足,而且可以根據自己的口味加入不同的料,既乾淨又有營養,其實雞湯有很多的營養成分的,多喝雞湯有美容的作用,對於身體虛弱的人羣也是有一定的好處的,所以煲雞湯的做法大家一定要學會哦。
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