紅燒肉怎麼做好吃?幾種家常紅燒肉的做法
紅燒肉怎麼做好吃?幾種家常紅燒肉的做法
可以説紅燒肉是我國的招牌菜,不管是哪個系的紅燒肉都備受國內外的一致好評。再加上紅燒肉肥而不膩的特點,因此讓很多人都對其讚不絕口。但生活中幾乎很大一部分都不會做紅燒肉,除了製作麻煩之外,技術不到家也是原因之一。其實紅燒肉的做不僅不費時而且還非常的簡單,下面就向大家介紹幾種家常紅燒肉的做法:
一、海蔘燜紅燒肉
食材:帶皮五花肉、海蔘、姜蒜、白糖
做法:
1.先將五花肉清洗乾淨,切大塊後再用鹽、生粉、生抽和糖醃過,備用;接着在鍋中放入姜蒜和葱白起鑊,放入五花肉爆香,然後蓋上蓋子中火燜十分鐘。
2.海蔘用清水浸發,然後剖開腸肚清洗乾淨,用冬瓜姜葱煮,這樣才可以更好的去異味。將準備好的海蔘放入鍋中,用小火再燜二十分鐘後再轉回中火收汁,最後撒上葱段收火即可食用。
二、豆卜燜紅燒肉
食材;五花肉、豆卜
做法:
1.五花肉清洗乾淨,切成大塊後備用;
2.在鍋中放入適量的植物油,將五花肉爆香後放入豆卜,接着燜軟後收汁。在做的時候最好是用砂鍋來燜,這樣紅燒肉的香氣才會更加濃郁。有“柴火”香味。
三、茶樹菇燜花肉
食材:幹茶樹菇、姜蒜葱白、紅辣椒、五花肉
做法;
1.將幹茶樹菇在清水中浸泡一小時,濾淨微沙後備用;姜蒜葱白清洗乾淨,且算後備用;
2.用姜蒜葱白以及紅辣椒熗鍋,然後放入五花肉爆香,放入適量的料酒後再加入茶樹菇翻炒。
3.最後放入一碗清水,蓋上鍋蓋燜至肉塊綿軟即可出鍋食用。
四、蕎菜炒五花肉
食材:五花肉、芥菜、芹菜、大葱、青椒、大蒜
做法:
1.五花肉滷好,切成大塊備用;芹菜等食材都清洗乾淨,備用;
2.用姜蒜起鑊炒香五花肉,接着放入蕎頭、芹菜、大葱、青椒、大蒜等配菜,快速翻炒後即可出鍋食用。
這些都是紅燒肉的做法,不僅做法非常簡單,而且色香味俱全。如果要想讓顏色更加有好看的話,在烹飪期間還可以放入適量的老抽,顏色會更加好看。
紅燒肉的營養價值,適宜人羣。
1一般健康人和患有疾病之人均能食之,但食之過多,便使人攝入了過多熱量,多餘的熱量轉化為脂肪在人體內儲存,就致人肥胖,肥胖則易發多種疾病;多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉;
對於脂肪及豬油,患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之。
2適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便乾結,以及營養不良者食用。
3對濕熱偏重、痰濕偏盛、舌苔厚膩之人,忌食豬肉。
4豬皮和豬蹄具有“和氣血、潤肌膚、可美容”的功效,愛美的女性可多食用豬皮和豬
-
花膠煲湯什麼時候放合適?花膠要提前泡多長時間才能煲湯
花膠也叫魚肚,它其實是各種魚鰾製成的乾貨產品,有豐富的營養,適合煲湯食用,非常養生保健。花膠因為是脱水乾制過的,所以我們吃之前一般都會將它泡發變軟,這樣再煲煮花膠時更容易燉得軟爛,口感也比直接下鍋要好很多。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、花膠...
-
熬豬油是用豬板油還是用豬肥膘?熬豬油要放葱薑蒜嗎
我們都知道,豬油的味道比較香,炒出來的菜也是比較美味的,是比較受歡迎的一種食用油,很多人都會喜歡吃豬油。有的人也會在家熬豬油,熬豬油的選材是很重要的,那麼熬豬油用豬板油還是豬肥膘呢?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、熬豬油是用豬板油還是用豬肥膘?2...
-
臘八蒜用白皮蒜行嗎?臘八蒜用紫皮蒜還是白皮蒜
臘八蒜是生活中比較常見的一種傳統美食,它的吃法比較多,可以炒菜吃,可以直接吃等等,味道都是很不錯的,很多人都會自己在家做臘八蒜。做臘八蒜一般都是用紫皮蒜,如果沒有紫皮蒜也可以用白皮蒜,只不過效果會差一點。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、臘八蒜...
-
土豆絲怎麼過夜儲存?土豆絲可以泡水放到第二天嗎
土豆絲是家常菜中常見的食材,可以清炒也可以和辣椒一起炒,口感清脆,非常好吃。土豆切開後很容易氧化變黑,所以我們土豆切成絲之後最好儘快炒熟,如果不得不過夜的話,那麼要注意妥善保存。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、土豆絲怎麼過夜儲存?2、土豆絲可以...