湯粉的家常做法有什麼

湯粉是很多人喜愛的食物，這類食物對補充人體能量有很好幫助，而且製作起來比較簡單，很多上班族都以這樣食物為主，不過在吃湯粉前，需要對它的製作方法進行認識，這樣在家裡製作都是可以輕鬆的進行，湯粉的做法都有什麼樣方式呢，這類是食物製作方法並不是單一的。

湯粉的做法：

肥牛河湯粉

材料：河粉幹，肥牛，清水，生油，鹽，香油，蔥花。

做法：

1、河粉幹必須用清水浸泡半個小時以上，待河粉幹完全浸泡身軟以後撈起晾乾水分。

2、先用煲放清水、生油、鹽燒開待用。

3、再往鍋裡放清水燒開，用罩籬盛浸泡好的河粉幹放開水裡燙二十秒至半分鐘拿起倒入碗裡。

4、再將肥牛放煲裡燙熟撈起放碗裡，在面上灑上蔥花。

5、再倒入燙過肥牛的水作湯，滴幾滴香油便大功告成了。

茅香熱辣牛肉湯粉

材料：牛腳，牛尾，牛腱，豬腳，香茅，蝦醬，魚露，朝天椒，辣椒粉，乾紅蔥，糖，味精

米粉：江西米粉煮熟.

佐料：洋蔥絲，蔥丁，香菜丁，檸檬，黑胡椒粉.

伴食：一些不同種類的香菜： 薄荷，紫蘇， 椰菜絲， 九層塔…

做法

1、湯煮法：牛腳、牛尾、牛腱、豬腳燙過水洗乾淨。

2、起鍋冷水放入蝦醬煮熱至沸騰(冷水煮蝦醬較少腥味)，加多點香茅，放牛腳、牛尾、牛腱、豬腳大火煮沸，過濾在上面的泡沫，然後小火燉一個半小時。

3、加魚露、朝天椒、糖、味精調味，再煮半小時。

4、撈起牛腳、牛尾、牛腱、豬腳(牛腳， 牛腱切片)

5、起油鍋用四大匙油爆香乾紅蔥，加辣椒粉熱成香辣椒油，趁辣椒油熱傾倒在熱湯上面即成。

6、茅香熱辣牛肉湯粉： 燙熱米粉， 加牛腳、牛尾、牛腱、豬腳在粉上，倒滿熱湯。吃前加佐料： 洋蔥絲、蔥丁、香菜丁、檸檬、黑胡椒粉放在濃湯上面。食的時候，伴各種不同的香菜。

這幾種湯粉的做法是很好選擇，使得湯粉的口感獨特，吃的時候對身體也沒有任何損害，不過對這類湯粉製作過程中，火候和食材的購買需要注意，火候不宜過多，食材要買的齊全，這樣製作出來的湯粉才會更加美味好吃。