排骨黑豆湯的做法是什麼
排骨黑豆湯是現在很受大家喜歡的一道美食,也是有很高營養價值的,黑豆又被叫做黑大豆,它具有高蛋白 低熱量的特徵,一般是外邊的表皮是黑色的,但是裡邊的話是綠色或者黃色的,排骨是補腎養血的好食材,對於產後 便祕 補虛 腎虛等等都是有很大幫助的,下面就說一下排骨黑豆湯的做法。
1.準備:大黑豆提前用清水泡發(泡6小時以上),排骨洗淨。
2. 將排骨與涼水一起下鍋,大火煮開
3.開鍋後依舊大火,方便撇乾淨浮沫。
4.然後排骨帶湯一起倒入電磁紫砂煲。
5.加入黑豆,武火堡5-6小時,最後加鹽調味即可。
6.吃時放點香菜碎或香蔥。
排骨黑豆湯具有豐富的蛋白質,還有碳水化合物,維生素B及胡蘿蔔素,鈣、磷、鐵、鉀等礦物質的含量也很高,黑豆具有補腎、利水、益智、明目、烏髮、活血解毒的功效吃時放點香菜碎或香蔥。
黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,滋陰養顏美容,增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內自由基,減少面板皺紋,對祛除色斑也有一定功效,保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進消化,防止便祕發生。
中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食療材料。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。
製作排骨黑豆湯的時候,要注意選新鮮的排骨,比如選擇肥瘦相間的排骨時最好的,不要選擇全部都是瘦肉的排骨,這樣的話排骨一點油水都沒有,這樣如果做出排骨黑豆湯的話,排骨會比較柴,味道沒有那麼鮮美,還有黑豆注意泡一下,希望我的建議對可以幫助大家做出美味的排骨黑豆湯。
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