紅豆排骨湯的做法與功效 排骨湯大全
下面又是到了我們吃吃的時間了,俗話唯有美食和美女不可辜負,那麼我們今天就不辜負美食吧,今天給大家帶來了一整套排骨湯的做法。
紅豆排骨湯
功效:
紅豆排骨湯,很簡單的一道家常湯水。湯色粉紅、紅豆軟糯、湯濃味鮮、溫和可口,不只味道好,還能健脾開胃、益氣補血,老少男女皆適宜。
原料:紅豆、排骨
輔料:鹽、姜
做法:
1、將肋排洗淨,剁成三釐米見方的小塊。
2、將剁好的排骨放在清水裡淨泡30分鐘,再次沖水,儘量衝去其自身的血汙。
3、鍋中加入清水,放入排骨、薑片煮滾,焯去血沫,撈出溫水衝淨。
4、將紅豆洗淨,加入清水浸泡2小時。
5、排骨和紅豆同時入鍋,一次性加入足夠量清水。
6、大火煮開,轉小火燉1.5小時至紅豆軟爛。
7、入鹽調味,即可。
蓮藕排骨湯
功效:
此湯可清熱消痰、補血養顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
原料:排骨300克,蓮藕300克
輔料:香蔥2棵,生薑1塊,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。
做法:
1.排骨洗淨,砍成3釐米長的節。
2.刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗淨。
3.生薑洗淨切成兩半,
4.鍋內放適量水,放入半塊生薑、香蔥、料酒,燒沸後,下入排骨,氽水後撈出待用,
5.炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生薑、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫後改用小火,燉約20分鐘,
6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生薑、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。
猴菇排骨湯
功效:
此湯具有養胃健胃的作用,可輔助治療各種胃病。
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目
原料:猴頭菇,排骨
輔料:鹽,醋,蔥,姜,蒜,料酒。
做法:
1、排骨焯水撈出備用。
2、將焯好的排骨放入鍋中,加適量的清水和姜、蒜和蔥段。
3、加入料酒,加入少許醋燉開。
4、排骨燉半小時後再加入猴頭菇,再燉半個小時起鍋加鹽即可。想知道自己一生的財運如何,新增大師微信:fs3945,免費給你算命!
綠豆排骨湯
功效:
此湯清熱解毒,適合夏天清熱解暑。
原料:排骨,綠豆
輔料:生薑,料酒,鹽,雞精
做法:
1、排骨剁成一寸左右的段,洗淨濾幹水分,生薑切片備用。
2、綠豆淘洗乾淨。
3、鍋內倒適量的油,大火燒至八成熱,下入薑片和排骨爆至斷生,然後加一勺料酒烹香。
4、將炒過的排骨轉入高壓鍋內,再加入洗淨的綠豆,加半鍋水,適量鹽,蓋上蓋,大火燒上汽後轉最小火,壓30分鐘,開蓋放汽後加適量雞精、胡椒粉調味即可。
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