土豆燉排骨怎麼做好吃?土豆燉排骨的做法
排骨怎麼做好吃?排骨的做法多種多樣,炒、燉、煎、炸皆可,其實,無論排骨怎麼做,調好味道,只有入味的排骨才是最好吃的。
土豆燉排骨怎麼做好吃?土豆燉排骨的做法
土豆燉排骨的原料:
排骨500克,土豆一個,油適量,蔥薑蒜少許,生抽2勺,老抽1-2勺,鹽適量,料酒2勺,糖少許,花椒幾粒。
土豆燉排骨的做法:
1、將肋排洗淨後切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、鹽少許,白糖少許醃半個小時左右。
2、土豆去皮切塊備用。
3、鍋中加熱油,油熱後將土豆炸一下,炸至外皮焦黃。
4、將排骨也過一遍油。
5、鑄鐵鍋中放入少許油,油熱後加蔥薑蒜和花椒炒出香味。
6、加入排骨迅速翻炒,加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽,加入少量的水(水不需要很多,剛沒過排骨即可,或者更少)。
7、將土豆倒入排骨中,蓋上鍋蓋,使勁燉吧,鑄鐵鍋的鍋蓋很重,能很好的保留排骨的原汁原味。
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可。
9、開鍋如果還有水的話,可以大火收幹,也可以直接帶湯汁食用。
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