胡羅卜玉米龍骨湯的做法
可能我們很多人對於胡羅卜玉米龍骨湯的做法還不是特別清晰,的確這是南方的一道菜,我們北方很少見,但是隨著人們的生活質量的普遍提高,人們也開始越來越多的追求南方的美味,追求更高的飲食質量,可能很多人都想了解一下胡羅卜玉米龍骨湯的做法,下面就讓我們一起來了解一下胡羅卜玉米龍骨湯吧。
做法一:
1、將排骨焯水後取出用清水沖洗掉浮沫,再放入已經燒開水的燉鍋。
2、往鍋中加入切成2公分見方的火腿,大火燒開後,再一次撇去浮沫。
3、加入蔥、姜以及黨蔘。
4、加入適量的紹酒,同時改小火,蓋上鍋蓋,燉半小時。
5、加入枸杞子,再加蓋燉半小時。
6、加入洗淨的食養家山藥,大火燒開後,改中水,燉至食養家山藥熟爛,加入鹽、雞精調味即可。
做法二:
1、配料除鹽以外洗淨,淮山浸泡20--30分鐘。豬脊骨反覆沖洗乾淨(如果骨頭上有白花花的肥肉可以把它剔下來,這樣燙不會那麼油膩)。
2、砂鍋中加入4斤涼水,水量要一次加足,煲湯中途不要新增涼水。
3、往砂鍋中倒入豬脊骨、淮山、桂圓、紅棗、枸杞,蓋上砂鍋蓋,開大火。
4、待湯滾開出浮沫時撇去浮沫,轉小火,文火微沸,煲2-2.5小時。
5、關火前撇去浮油,加入鹽,略滾,關火。
我們大家都可以動手去嘗試一下胡羅卜玉米龍骨湯的做法,我相信大家做出來的胡羅卜玉米龍骨湯一定會贏得大家的一致讚賞,如果我們的家中來了客人,我們不妨做一做這道湯,大家一定會因為你的廚藝對你刮目相看的,趕快去做一做吧。
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