排骨玉米蘿蔔湯的做法
排骨湯是一款營養價值很高的湯,它含有豐富的蛋白質,對人體營養補充非常不錯,排骨湯在製作上,不僅是單一的選擇排骨進行製作,一些玉米、蘿蔔也是不錯之選,對提高湯的口感有很大幫助,因此排骨玉米蘿蔔湯的做法是不錯之選,這樣的湯也受到很多人喜愛,喝的時候,味道也是很獨特的。
排骨玉米蘿蔔湯的做法:
主料:排骨300克,胡蘿蔔300克,玉米2根。
輔料:生薑1小塊,精鹽2小匙,味精1小匙。
製法
1.胡蘿蔔削皮,洗淨切小塊;玉米洗淨切小塊;生薑洗淨拍鬆。
2.排骨洗淨後砍成塊,用開水氽燙。
3.砂鍋內加適量水和排骨塊、胡蘿蔔塊、玉米塊、生薑, 煮開後改小火煲2小時。
4.加精鹽、味精即可。
烹飪
1.往排骨湯里加胡蘿蔔和玉米,可以減輕排骨湯的油膩感。
2.將骨頭放入冷水中加熱,這樣可以延長蛋白質的凝固時間,使骨頭中的鮮味慢慢滲入湯中,使湯格外鮮美。
3.在燉骨頭湯時,加入少許食醋,使骨頭中的鈣質更容易溶出,有利於人體對鈣的吸矚,利用。
4.做玉米排骨蘿蔔湯,最好用砂鍋慢慢燉,家裡如果有紫砂鍋,可以用紫砂鍋燉。吃的時候,和鍋一起端上桌,喝到最後湯都還是熱的。
按照以上的方式進行製作排骨玉米蘿蔔湯,不僅讓湯順利的製作出來,同時在色澤和營養價值上,都是非常不錯的,每天喝一碗這類湯,對促進身體血液迴圈,提高身體體質,都是有很好的幫助作用,它是放心之選。
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