糊湯麵的做法大全
糊湯麵有著非常好的一種味道,而且呢口味非常獨特是很多地方的小吃,胡湯麵的做法種類繁多,而且讓人喝了,也讓自己的胃暖暖的,而且感覺到非常的舒服,接下來的這篇文章我們來介紹一下胡湯麵的做法,大家來一起了解一下。
【原料】熟羊肉、麵條、胡蘿蔔、青菜、麵粉、澱粉、蔥、姜、蔥頭、鹽、雞精
【做法】
1、羊肉切片、胡蘿蔔切絲、青菜洗淨、蔥姜蔥頭切末
2、鍋內添清油(或者羊油)將麵粉、澱粉下入炒香,倒出
3、蔥姜蔥頭炒出香味,加入羊肉湯
4、湯沸下面條、羊肉、鹽、炒香的麵糊,煮5分鐘,放青菜、雞精調好口味,喜歡吃辣的可放點辣椒油
原料需羊肉、胡蘿蔔、麵條、麵粉、清菜、高湯、花椒、麻椒、辣椒、蔥、姜、蒜等。
做法:幹鍋炒麵適量(量勿需太大,主要是增加麵條的粘糊勁和炒麵的的香味),炒好盛出備用;羊肉和胡蘿蔔均切薄片備用;熱鍋放花椒、麻椒、辣椒,烘出香味時放油,七八成熱時放入怱、姜、蒜,炒出香味時放羊肉片和胡蘿蔔片,快速翻炒並放鹽、雞精、生抽調味,然後加高湯(開水也行),待水滾起放入麵條,待麵條滾兩次後均勻撒入炒麵,並不斷朝一個方向攪拌(以免糊鍋底),基本再次滾起時放入青菜並拌勻即可,吃時再撒上香菜末和香油那才更出味!
我們瞭解的胡湯麵的做法,味道不僅僅是非常的好,而且受到了大家的熱情歡迎,很多年輕朋友們喜歡的早上喝一碗香香辣辣的胡湯麵,可以起到暖胃的功效,大家也可以自己學習製作。
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