酸湯麵的做法大全有哪些

很多的朋友們還喜歡在生活當中，就喝一些酸湯麵，便喝到嘴裡酸酸甜甜的，而且特別開胃，那麼接下來的文章中沒有了解的是酸湯麵的做法大全，來為各位朋友們在生活當中，普及些有關於三湯麵的做法相關的知識。

常規原料

主料：麵條、蔥、西紅柿、黃瓜等。

配料：麵粉、水、西紅柿、雞蛋、蔥花、青菜或其它綠葉蔬菜。

調料：鹽、味精、醬油、醋、糖、胡椒粉。

做法一

做法：

1、蔥切末，西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大;

2、另依個人口味加鹽，味精，醋(適當多放以突出酸味)，白胡椒粉，麻油，紫菜，蝦皮，放入碗內;

3、麵條白水煮熟後，用麵條湯約半碗將上述調料配料衝沏酸湯攪拌均勻，撈入適量麵條既可。

做法二 摺疊

做法：

1、蔥花、姜粒、蒜末、花椒，油六成熱的時候下鍋，輕爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三輛下，待油溫升至九成，加水(高湯更佳)適量，鹽若干，開鍋以後，放少許味精，攪拌，關火;

2、酸湯出鍋;

3、然後下面，清湯煮;

4、面熟後，撈出，澆上酸湯，加少許紅油，完成。

做法三 摺疊

主料：

麵粉配料：香蔥嫩油菜心姜蒜少許肉片少許。

做法：

1、溫水和麵面和的軟些和好後放入面盆行5-7分鐘;

2、香蔥切細肉切片備用;

3、將行好的麵粉用擀麵杖攤成餅狀，用刀滑成三指寬的條;

4、滾水下入姜蒜將面片抻入鍋中;

5、7分鐘後待面片九成熟加鹽，放入油菜心;

6、點入香醋起鍋;

7、面片上放入香蔥調味。

酸湯麵是生活當中大家非常喜歡的一種食物，而且無論是上的早點使用還是來當作開胃的一種食品，都是非常不錯的效果，以上我們瞭解了酸湯麵的做法大全。