排便困難吃點牛蒡 牛蒡的做法
排便困難吃點牛蒡 牛蒡的做法
牛蒡熱量僅白飯7成豐富纖維助排便
牛蒡稱為“牛房”,臺語諧音也叫“吳某”,雖然外觀醜醜,卻與養生、長壽密不可分,特別是古人講求“以形養形”,通常拿它當壯陽食補。
事實上,牛蒡也是個不錯的減重食材。牛蒡每100公克,熱量約98大卡,比同等重量白飯(約半碗飯)140大卡的熱量來得低,約僅有7成熱量,減重一族可以用牛蒡部分取代米飯,是相當好的高纖根莖類主食,又有飽足感。此外,牛蒡的最大特色就是豐富的膳食纖維,可增加糞便量,對“排便”有很大的幫助。
牛蒡營養多多健胃整腸、利尿、降血脂
牛蒡含寡糖及膳食纖維,可健胃整腸、消脹氣、改善便祕,並避免宿便,有助預防直腸癌。此外,牛蒡所含的菊糖,可維持腸道菌群平衡、促進消化;還能幫助糖尿病患者改善血糖,也很適合代謝症候群者食用。
而牛蒡所含的植化素,具抗氧化與保健功效,其中槲皮素和木犀草素對人體特別有作用,能清除或淨化血液,有利尿與改善溼疹、粉刺或牛皮癬等功效。牛蒡的蛋白質和鈣含量是根莖類之首,對高血脂、風溼和糖尿病患者也有幫助。
表皮最營養牛蒡連皮帶骨吃
減重牛蒡怎麼吃?牛蒡可以“連皮帶骨”吃,因其與蘋果、葡萄、紅蘿蔔等蔬果一樣,表皮最富含營養,千萬不要除之而後快,記得吃之前先用軟刷與清水輕輕刷洗,去除表皮上的土。若真的不想吃皮,則可用刀背輕刮灰褐色表皮。
不過,牛蒡含豐富鐵質,遇空氣會氧化變黑,切好的牛蒡最好放進稀釋過的檸檬水或白醋水裡浸泡,可以保持色澤潔白,也能增加口感。
清燉牛蒡紅白蘿蔔排骨湯
材料:白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡、梅花豬排,適量。
作法:
1、白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡,去皮洗淨切塊;梅花排洗淨切塊,入沸水汆燙撈出,備用。
2、將梅花排、紅蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡一起放入電鍋燉煮,調以少許鹽、酒即可。
小叮嚀:牛蒡的甜味來自於皮,挑選牛蒡時,最好用手感覺一下牛蒡的重量,越重者表示其內部沒有空心,味道較好。
-
為什麼做的辣椒醬裡面很多水?辣椒醬做辣了怎麼補救
辣椒醬非常適合用來平時佐餐,或者當做炒菜的調料,非常的麻辣鮮香,有滋味,是很多人的家庭必備。我們也可以自己在家做辣椒醬,用上各種調料還有辣椒等材料,洗淨之後密封在容器裡,放置一段時間就好了下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、為什麼做的辣椒醬裡面很...
-
銀耳怎麼熬出膠更快?快遞來的新鮮銀耳能放幾天
銀耳湯口感香甜軟糯,對面板有不錯的美容效果,也可以滋補身體。我們在煮銀耳湯的時候,想要有濃密的口感,就需要將銀耳裡的膠質煮出來。不過很多人做銀耳湯的銀耳是脆銀耳,而不是粘稠的出膠銀耳,下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、銀耳怎麼熬出膠更快?2、快遞...
-
晒蘿蔔乾的蘿蔔怎麼切?綠蘿蔔可以晒成蘿蔔乾嗎
我們都知道,蘿蔔乾是比較受歡迎的一種食物,它的吃起來比較有嚼勁,酸辣可口,是比較開胃下飯的,很多人都喜歡吃蘿蔔乾。有的人會自己在家晒蘿蔔乾,那麼晒蘿蔔乾的蘿蔔是橫切還是豎切呢?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、晒蘿蔔乾的蘿蔔怎麼切?2、綠蘿蔔可以晒...
-
月餅要多少天才能回油?月餅回油需要放涼再密封嗎?
月餅是生活中比較常見的一種傳統美食,它吃起來味道很不錯,口味多樣,有鹹蛋黃口味的,有鮮肉味的,有小龍蝦味的等,可以滿足不同人的口味,很多人都會經常吃月餅。月餅做好後是需要回油的,一般常溫回油就可以了,如果溫度高,可以放冰箱冷藏回油。下面,就快和本站一起了解相關知...