銀耳怎麼熬出膠更快?快遞來的新鮮銀耳能放幾天
銀耳湯口感香甜軟糯,對面板有不錯的美容效果,也可以滋補身體。我們在煮銀耳湯的時候,想要有濃密的口感,就需要將銀耳裡的膠質煮出來。不過很多人做銀耳湯的銀耳是脆銀耳,而不是粘稠的出膠銀耳,下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、銀耳怎麼熬出膠更快?
2、快遞來的新鮮銀耳能放幾天
3、銀耳補充膠原蛋白效果好不好
銀耳怎麼熬出膠更快?
1、發泡時間
銀耳或多或少都有一些雜質,所以一定要充分浸泡。在溫水中浸泡大約需要1小時,在冷水中浸泡2至3小時。充分浸泡的標準是銀耳變大,葉子伸長。
2、銀耳形狀
銀耳起泡後,需要撕成小塊。破碎的越多,越容易產生膠水。很多人因為銀耳太大而生活在不產生膠水的銀耳湯中。
3、水溫
水應該只覆蓋銀耳的三分之一。過多的水會增加銀耳的燉煮時間,而且可能不會糯。燉菜的溫度非常重要。先將銀耳大火煮開,然後調小火慢燉,製成吉利丁片。
快遞來的新鮮銀耳能放幾天
新鮮銀耳的儲存時間不是很久,一般可以放2~3天,冬天可以放一週,如果放冰箱的話可以多放幾天。如果是快遞到的,請儘快放入冰箱冷藏,或者食用。但是儘量不要買新鮮的銀耳,選擇乾的銀耳。受栽培環境和土壤的影響,新鮮銀耳容易汙染病原菌,產生毒素,快遞途中難保不會變質。
銀耳補充膠原蛋白效果好不好
銀耳不能補充膠原蛋白。
因為膠原蛋白只存在於動物身上,除了普通的豬蹄肉外,富含膠原蛋白的食物還有牛蹄筋、雞腳、魚皮、魚翅、軟骨等。銀耳片裡有粘多糖,這就是所謂的膠原蛋白。但銀耳富含天然植物性膠質,具有很強的滋陰功效,長期使用,可起到嫩白、潤膚的效果。儘管銀耳並不能補充膠原蛋白,但它不失為健康、美味、有益的食品。
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